[問題] 請問煮紅豆水 heat1 PTT批踢踢實業坊

[問題] 請問煮紅豆水

作者: heat1 (heat) 2019-01-09 23:34:06

請問紅豆水煮完後表面有浮一塊一塊看起來像油是什麼原因？
我的煮法為：先洗紅豆，再泡水靜置20分鐘，水倒掉後，再以新水煮滾後，關火再燜30分
鐘。結果是紅豆沒有破，水是清澈的但表層有一塊塊看起來像油的狀況，是正常的嗎？還
是哪個環節有問題？

作者: webster1112 (webster) 2019-01-10 00:35:00

就真的油啊要不大豆油哪來的?

作者: Paradox (Paradox) 2019-01-10 02:23:00

正常的

作者: tepes0013 (穿刺) 2019-01-10 06:47:00

花生油、芝麻油、菜籽油，紅豆當然也有油

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