以前做過一次覺得經濟實惠，
剩半包擠在櫥櫃裡半年後才發現
趕快拿出來做，但這次很奇怪
沈澱後瓶子上方的顏色是黃色的
https://i.imgur.com/GrqClog.jpg
攪拌後會變正常：
https://i.imgur.com/eSQuV2L.jpg
味道聞起來很正常，淡淡米香和酒味，可是上次做印象中並不會有這麼明顯的黃色分層
目前還在發酵中，猶豫要倒掉還是繼續等看看....
想請問有沒有人有類似的經驗
可能是什麼原因，要倒掉嗎TT

我猜是沒有壞，黃色就是米陳釀的顏色，像紹興酒也會越放顏色越深。我以前把甘酒放很久也會像這樣變得微黃，但味道沒有改變（補充：吃起來也好好的）這種釀造物的氣味是很好的指標，只要變質會先變味，你可以少量嘗嘗是不是有發苦或變酸臭再決定。

感謝分享！ 味道很好很正常 那這樣就可以放心用了