借板請問大家
如果用夾鏈袋或密封盒冷凍生肉/生魚
要如何小塊取出呢？
之前學網友把絞肉平鋪於袋中
用刀背先把袋子（裡的肉）分成幾塊再冷凍
網友說會凍成小塊肉很方便
但是我的袋子鋪回冰庫後
絞肉好像慢慢黏在一起、又變一大塊了
為求垃圾減量
希望儘量避免小塑膠袋或保鮮膜分裝
感謝大家！
作者: FuzzyBrain (沒想到) 2019-04-06 03:18:00
線壓深一點或折起來，要用時看狀況掰開。
作者: pennyea618 (heyyo) 2019-04-06 07:12:00
折起來或烘焙紙稍微分開
作者:
gc25 (未來，一直來。)
2019-04-06 13:58:00凍個半小時到稍微有一點冰再拿出來壓線分開，只是比較不好塑型
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2019-04-06 15:48:00用兩張塑膠袋或烘焙紙隔開分隔的面盡量平整...冷凍後一面黏一張自然分得開不打架...如果你想節省材料把裝絞肉的塑膠袋連著肉鋪平折幾折...折成豆干狀態一層就是一塊/片肉冷凍後可以拆開裝保鮮盒..
作者:
kayliu (fox)
2019-04-08 07:59:00你撲薄薄的，要用的時候，撥一片下來就好啦
作者: lethersay (lethersay) 2019-04-09 12:47:00
常常要凍，就想開些買很多小保鮮盒裝阿啊。這種一次性廉價材質碰食材還冷凍真的好嗎？一盒盒裝好 拿下來退凍很方便....我都買大中小玻璃材質還能當碗用，怕太貴買可冷凍能重複使用塑膠製品也還ok啊（但是沾到油脂會比玻璃難洗，使用年限也短些）90%以上的瓶裝水有塑膠微粒，煮食版教各種技巧把食材舖在“塑膠”上？退凍還要開袋沾手拿去一個容器放。怎麼不一開始就買各種大小分裝容器？台灣外食普遍，免洗餐具袋用成習慣好像都不覺得毒。
作者: SatsukiAo (Satsuki) 2019-04-10 17:07:00
我不認為有多健康啦，不過說有毒的最好拿出文獻證明吧，小心被業者吉...