最近懷念起以前住板橋愛吃的炒麵疙瘩
跟小時候媽媽做的麵疙瘩湯是麵糊感不同
喜歡那種偏Q有嚼勁的嘗試自己做了幾次
冰了不少片狀的小麵疙瘩(類似貓耳朵但沒捲起來)
搜尋食譜大多是煮湯或炒的
請問若想吃乾的話 有沒有涼拌或其他特別吃法(炒三杯?)
目前試過涼拌木耳加洋蔥灑點醋醬油辣椒油還不錯吃
也炒過+炒蛋和番茄肉醬也不錯吃XD
試了涼拌泰式醬卻好像不太搭
請教大家有什麼特別的吃法嗎?
或推薦適合涼拌麵疙瘩的食材~
謝謝~

麵疙瘩煮好泡一下冰水，可以配沙拉基本上能做成乾麵形式的都可以吧

鹹蛋黃粉如何

做川味的吧，怪味雞的調料淋在麵上挺好吃還有些店家會做榨菜肉絲，雪菜肉末或是炸醬口味的乾拌麵疙瘩，都好吃

筆記～謝謝！(我愛雪菜肉末~沒想到可以組合起來!