作者:
joyca (joyca)
2021-08-17 19:29:47近期家中要製作檸檬精油，
僅削去果皮，
果肉的部分在找其它好的處理方式，
之前有榨汁過但是檸檬風味冰過後流失的很快，
目前有想做糖漬檸檬，
不知道板友們有沒有推薦其他好的食譜可供參考？謝謝。
檸檬蛋黃醬 lemon curd 基本上就是檸檬派的餡料 （適合塗白吐司）
作者:
oguesto (病病的小魯)
2021-08-17 19:59:00切片檸檬+糖再倒入40%酒浸過表面 冰起來可久放 酒有確實浸過表面的話就不易發霉 成品還蠻好喝的
榨汁冷凍我覺得風味不會流失太多，冷藏才會。真的很不想榨汁的話，可以泡蜂蜜做成蜂蜜檸檬片，或泡酒或泡醋，再不然就做成糖漬檸檬片
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2021-08-17 22:36:00糖漬檸檬皮可以做磅蛋糕瑪德蓮義大利聖誕麵包...除了糖漬也有鹽漬...醃漬檸檬可以做中東燉羊肉...聖誕麵包和中東羊肉都是很適合寒流來的時候吃的料理...對不起沒有注意到你的檸檬已經沒有皮...
作者: idlechild (潔白無瑕蘋果光) 2021-08-18 00:07:00
檸檬醋？