作者:
ownslaut (我對友情沒抵抗力啊)
2021-10-17 21:16:44微波爐我用550W火力加熱生的魚
但是都會魚肉炸開 噴到爐內上方
這樣火力應該不大吧
是因為魚肉要刀子劃破皮嗎?
所以微波爐是不是無法取代電鍋啊?
作者: fortrees (九黎鯀) 2021-10-17 21:18:00
水分跑不出去就會炸
屍爆 魚身局部水分變蒸氣後膨脹而且好像受熱會有肉體組織分解
作者:
a3485575 (奇異果牛奶)
2021-10-17 22:56:00劃破皮+蓋子
作者:
bu01218 (YU.)
2021-10-17 23:02:00建議火力轉小一點，時間拉長一點就沒事了
作者:
jjer (CCC~)
2021-10-17 23:18:00你的是變頻微波爐嗎
作者:
rahit (水元素)
2021-10-18 00:14:00劃幾刀再放魚身體裡面水分氣化但出不去就會爆蛋也是同原理
微波爐蒸魚要加蓋留夠大口讓蒸氣溢出，魚片不能太厚，短時間蒸熟，不過火，效果很好。冷凍庫出來不解凍。
作者:
Mirow ( (-ε - )ﾌ )
2021-10-18 06:34:00劃幾刀就行了 跟蒸魚一樣
作者:
ibaby (消失)
2021-10-18 14:10:00蓋紙
想一想我好像都是魚味增湯之類的 魚肉塊 沒試過整魚
作者: ME0611 (大真) 2021-10-18 16:42:00
我的經驗是海鮮類都不進微波爐 很容易爆噴
作者:
ga86041 (Vetiver)
2021-10-18 22:12:00屍爆甚麼啦笑死
作者:
Rebeeca (Rose)
2021-10-20 23:49:00完整的魚會很可怕 真的要劃開