[問題] 燉鍋挑選 wowosophia PTT批踢踢實業坊

作者: wowosophia (sophia) 2022-04-28 15:21:31

想問大家，若想買燉煮用的鍋具（滷牛腱、紅酒燉牛肉等等料理）會推薦什麼鍋具？已經
有一個不銹鋼深湯鍋，麻煩的是無法直接在鍋內直接炒料，陶鍋或土鍋會推薦嗎？但他們
似乎無法直接冰入冰箱～
有看staub，不過價格有點高
謝謝大家

作者: Kayusumi (Left) 2022-04-28 15:27:00

momostaub

作者: flowerlord (Calvin) 2022-04-28 20:07:00

母檔momo的特價 staub

作者: dragon121985 (Worldpeace) 2022-04-28 20:51:00

我是直接304不鏽鋼冰冰箱啦...琺瑯鑄鐵的用途太侷限了

作者: l1233 (l1233) 2022-04-28 21:00:00

不鏽鋼湯鍋為什麼不能直接炒料啊？

作者: weierstrass (weierstrass) 2022-04-28 21:50:00

我常常用le creuset圓鍋燉牛肉，可先煎不用換鍋，吃不完也可以整鍋丟冰箱（不過我通常還是會為了節省空間換盒子裝）真的超好用，是每天都會用的實用鍋子！而且這牌三不五時就在打折，五到七折很常見，搭配各種百貨活動檔期真的值得買，另外也有outlet可以去看看～

作者: laaa0912 (咩咪) 2022-04-28 22:28:00

不鏽鋼可以直接炒料，除非你鍋底很薄，陶鍋土鍋可以直接冰冰箱啊，為何不行？

作者: ronale (挑戰是無限人生是永遠) 2022-04-28 22:43:00

深湯鍋為何不能炒料？？

作者: De66y (De66y) 2022-04-28 22:45:00

Momo Staub 特價時很划算

作者: eveno (eveno) 2022-04-28 23:57:00

陶鍋可冰，不過不能從冰箱拿出來直接加熱，溫差太大不行。

作者: Kayusumi (Left) 2022-04-29 00:20:00

陶鍋土鍋毛細孔的關係一般不太建議連同湯水冰冰箱吧

作者: neak (neak) 2022-04-29 05:04:00

陶鍋很適合燉雞湯滷牛肉類的，因為不會溢出，通常我會煮完換到大同電鍋內鍋，電鍋內鍋可以買平的蓋子。就可以疊東西在上頭，放冰箱很方便，我煮湯已經不會放普通蓋子的鍋在冰箱了

作者: keizeo (小擦擦) 2022-04-30 20:13:00

陶鍋真的還是最入味可以冰溫差不要太大就好

作者: fioo (fioo) 2022-05-02 18:02:00

用了金小萬就很久沒拿鑄鐵鍋出來了

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