[問題] 焗烤只能用起司絲嗎？ littleSH1221 PTT批踢踢實業坊

作者: littleSH1221 (寫信問我) 2022-12-31 12:41:32

如題
昨天在義大利麵上舖了好市多賣的乾酪
230度用上管烤了25分
乾酪只有化掉，也沒有焦焦的
變成有點像是千層麵
我想問是乾酪片不行，還是一定要用絲？
另外問問有無推薦的焗烤碗
昨天ikea買的感覺太大，但已經是現場最小的了

作者: nubesola1827 (yolo106) 2021-01-01 00:34:00

烤箱容器可以去器材行/食品行找找，ikea 有買600ml圓形覺得很小了，原po備註需要的容量比較好推薦

作者: hantulee (花旗卡愛用者) 2022-12-31 12:52:00

不要放整片吧，把起司切碎成小片...

作者: kinoko (...) 2022-12-31 12:55:00

是起司的種類吧

作者: hantulee (花旗卡愛用者) 2022-12-31 12:55:00

作者: zuchang (chang) 2022-12-31 13:43:00

要看種類有些起司（哈魯米）甚至直接上燒烤都不會化

作者: jior (大J) 2022-12-31 16:02:00

是看乾酪種類不是看形狀

作者: ronale (挑戰是無限人生是永遠) 2022-12-31 16:19:00

不同種類不同用途跟形狀無關

作者: INTHEWIND (風中蟾蜍) 2022-12-31 19:01:00

要莫札瑞拉

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2021-01-01 13:30:00

牽絲用莫札瑞拉，外面賣雙色乳酪絲是莫札瑞拉+切達單色是莫札瑞拉

作者: keizeo (小擦擦) 2021-01-02 16:04:00

應該要看起司種類有些不會牽絲跟是不是絲沒關係

作者: sinomin (邗安) 2021-01-02 16:55:00

要牽絲就是莫札瑞拉

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