各位 不好意思 打擾了
最近做布丁 是使用吉利丁的凝凍布丁
書中提到 吉利丁粉 然後是浸泡凝固後
丟進去用的那種
但我目前只買到那種即溶的版本
想問 即溶吉利丁粉需要
讓他泡冷水凝固後使用嗎？
還是可以直接把粉丟進要凝固的材料中？

吉利丁粉加入一點冷水，稍微化開，再加入布丁液後攪拌溶解。需要浸泡變軟的應該是指吉利丁“片”