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[問題] 煮湯不加鹽，還可以加什麼提味？

作者: wanzoo (Zoo)   2023-01-07 22:17:05
最近想進行低鈉飲食，我又很愛喝湯，一餐喝700~800cc很平常。
自己煮湯的話，不介意植物性普林，但盡量不要加鹽。
不加鹽，又要讓湯有比較豐富的風味，或說不致於沒味道，
就要用口味比較重的食材。
香菇就是其一。
不過，自己其實很少買香菇，尤其生鮮香菇，買來等於等著壞。
所以，應就只剩乾香菇，還可以打成粉。
想問大家，煮湯用的乾香菇，都買哪牌？
有人買過好市多的嗎？
除了香菇，還可以用什麼比較健康的作法來促進湯的風味呢？
蔥薑蒜蕃茄跟洋蔥是固定班底，想知道還有什麼。
作者: yagami0234 (養樂多])   2023-01-07 22:24:00
海帶類 紫菜或昆布
作者: Giganoto (耀日星)   2023-01-07 22:26:00
蘿蔔
作者: Currywurst (Currywurst)   2023-01-07 22:28:00
昆布、柴魚
作者: lifeful (來福佛)   2023-01-07 22:43:00
#1IRZ2ujf #1UooteQw
作者: wensday (Eyes On Me)   2023-01-07 22:43:00
小魚乾？
作者: mepe1018 (mepe1018)   2023-01-07 22:44:00
低鈉可以用海鮮類嗎？不然海鮮類下去湯都很美味
作者: Gxxboator (.......................)   2023-01-07 22:44:00
蝦米如何？
作者: medama ( )   2023-01-07 22:46:00
加健康低納鹽（裡面的納改成鉀）
作者: data1728 (陳阿兔..^^)   2023-01-07 22:47:00
酸菜
作者: zolimo (左利)   2023-01-07 22:55:00
玉米
作者: jimmyfk (jimmyfk)   2023-01-07 23:02:00
真要健康少喝湯阿...
作者: x52013 (想不到要取什麼)   2023-01-07 23:26:00
味精吧
作者: xulu0 (miss)   2023-01-07 23:27:00
中藥
作者: mumuw (木木)   2023-01-07 23:30:00
芹菜
作者: Dragonz (Dragonz)   2023-01-07 23:42:00
用餐時喝太多水會影響消化，你喝這麼多已經過量了
作者: sinomin (邗安)   2023-01-07 23:47:00
除了紅棗枸杞，無花果、山楂、陳皮煮湯都不錯喔，中藥行買個100g，一人份一次1、2片，一包就可以煮很久了
作者: fifi0828 (fifi)   2023-01-07 23:53:00
烤箱
作者: lostguy (惘)   2023-01-08 00:01:00
紅白蘿蔔
作者: g9xuggf (fdsf)   2023-01-08 00:09:00
豬骨熬湯
作者: z1288 (阿邦)   2023-01-08 00:18:00
直接丟茅乃舍湯包就好
作者: watanmila (watanmila)   2023-01-08 00:40:00
即溶咖啡
作者: l23456789O (優良鹼民)   2023-01-08 01:52:00
南瓜
作者: conqueror507 (冷箭)   2023-01-08 03:03:00
米酒，蔥
作者: neak (neak)   2023-01-08 05:50:00
米酒、昆布、酸菜都是本身已經加鹽或很鹹的東西，要低鈉加這些本末倒置吧
作者: e5gu (~勞倫~)   2023-01-08 09:20:00
一堆東西鈉含量比妳想像的高低鈉飲食就是喝水不要喝湯
作者: ryan0222 (也無風雨也無晴)   2023-01-08 09:42:00
昨天用水煮蕎麥仁,意外的很快熟,煮完蕎麥的湯汁味道也不錯,類似燕麥奶的風味。
作者: tshu (世界和平)   2023-01-08 10:10:00
牛肉
作者: orchidd (orchidd)   2023-01-08 11:03:00
海帶 紅蘿蔔 白蘿蔔 或最後加芹菜末
作者: winiel559 (大漢天威)   2023-01-08 12:37:00
不加鹽也不加料 跟喝水很像
作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴)   2023-01-08 12:51:00
不要喝湯 湯湯水水的東西還要有味 很難低鈉
作者: l23456789O (優良鹼民)   2023-01-08 13:17:00
用綠豆地瓜煮湯 加糖
作者: luche (luche)   2023-01-08 13:38:00
薑 一片榨菜
作者: IanLi (IanLi)   2023-01-08 14:03:00
要低鈉就少喝湯，加那些重口味的食材也是拉高鈉含量。
作者: laziness (綠綠兒)   2023-01-08 14:53:00
紅蘿蔔 洋蔥 番茄
作者: mei1029 (mei)   2023-01-08 16:06:00
烹大師
作者: rtoday (rtoday)   2023-01-08 19:52:00
你可以改成配茶不要配湯。有時候喝湯只是一種習慣
作者: ronale (挑戰是無限 人生是永遠)   2023-01-08 20:06:00
少喝湯才是王道
作者: marinecrane (NaM)   2023-01-08 20:27:00
蛤蜊
作者: i4baby623qq (Lu)   2023-01-08 20:36:00
洋蔥蕃茄～非常鮮甜喔
作者: yoyun10121 (yoyo)   2023-01-08 21:59:00
味精類的也都鈉鹽, 要減鈉就直接改喝甜湯了
作者: q210158 (烏龍麵)   2023-01-08 22:22:00
要健康 喝水就好
作者: john11894324 (不要叫我大蘋果)   2023-01-08 23:25:00
如果不加鹽就用蔬菜熬湯可以用白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、高麗菜梗之類的以前外食每餐必喝湯，但後來發現湯品調味料多就改變習慣不喝湯了湯品如果不加一點點鹽調味就不夠順口
作者: jimmyfk (jimmyfk)   2023-01-08 23:30:00
印象中蘿蔔有農藥殘留的問題, 濃縮再濃縮會不會中毒阿?
作者: egegtgtg (暗夜天使)   2023-01-09 00:07:00
香菇可以買回來分切就冷凍，香氣會更好
作者: dragon6 (阿龍)   2023-01-09 00:36:00
MSG有加成效果可以讓你少用點鈉。天然就選海帶香菇海鮮
作者: wwwwwwww (愛情不能只是習慣)   2023-01-09 01:02:00
喝熱開水就好，沒有調味料的湯就是熱開水
作者: aseaeel (Break me)   2023-01-09 01:18:00
柴魚有貴嗎？很便宜吧
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2023-01-09 01:29:00
聞柴魚高湯包的味道不要吃下去聞一口喝一口熱開水...
作者: bluejark (藍夾克)   2023-01-09 01:53:00
成本高是柴魚精那種吧 柴魚片煮就還好
作者: NEWLIFE0307 (加油!!!)   2023-01-09 08:19:00
Costco有韓國湯包，裡面有乾香菇切片、小魚乾、昆布，煮湯很方便
作者: roseritter (滿城皆帶閃光彈)   2023-01-09 10:52:00
買調味料的話 記得看看食品標示鈉含量
作者: ghostlywolf (影特狼)   2023-01-09 11:42:00
海線類的鮮味來源可能大多是鈉鹽，不建議
作者: geniusw (silence)   2023-01-09 13:22:00
本末倒置 嘻嘻
作者: Vladivostok (海参崴)   2023-01-09 13:46:00
用鹽調味鈉最低吧...其他有鮮味的東西做到一樣濃早就超過了
作者: andreina (andreina)   2023-01-09 14:08:00
直接戒湯最快
作者: ChungLi5566 (中壢56哥)   2023-01-09 14:30:00
那些有味道的一樣是鈉
作者: nilikai (滷蛋 蛋)   2023-01-09 14:33:00
昆布
作者: l23456789O (優良鹼民)   2023-01-09 14:42:00
還不如沖壺麥茶決明子茶菊花茶或是一般熱茶來配
作者: dark0101101 (月森)   2023-01-09 17:08:00
昆布，但你連柴魚都嫌貴可能買不起
作者: AS2000 (Sid)   2023-01-09 17:38:00
味增
作者: renyan58 (renyan58)   2023-01-09 17:57:00
蛤蜊
作者: whitelady (Ladurée)   2023-01-09 18:07:00
鈉攝取過少反而容易造成心臟/心血管問題，可以去查一下鈉是身體必須攝取的元素，過與不及都不好
作者: david789321 (天煞孤星台客林)   2023-01-09 18:32:00
別喝湯唯一解
作者: maqueen816 (藍科)   2023-01-09 18:46:00
我們家都是 蛤蜊 或者魚骨雞骨
作者: catherine213 (Catherine)   2023-01-09 22:35:00
蔬菜當湯底就很好喝了
作者: alamabarry (.............)   2023-01-10 01:59:00
白蘿蔔+任何肉 昆布+柴魚+味醂 番茄+蔬菜 虱目魚骨湯
作者: nekosgr93 (2023-01-10 14:43:00
不是身體問題醫生建議的話別搞這種奇怪的飲食方式搞自己吧自己煮加到那點鹽量根本可以無視除非你都用大湯勺在加
作者: REDROSES (紅。螺絲。)   2023-01-10 18:50:00
小魚乾和蝦米鹽份都超高的
作者: yoyun10121 (yoyo)   2023-01-10 19:11:00
湯的鈉含量就最容易飆高的, 什麼可以無視...其他炒菜的鹽大多留在殘留湯汁裡, 一般人還不會吃, 只有湯是加多少就全喝下去的
作者: nekosgr93 (2023-01-10 19:50:00
那只代表你喝很鹹...世衛建議一天鈉含量不超過五克剛剛用一般台鹽裡面給的小茶匙去量大概要到四五匙的量才會超過五克一般煮湯半茶匙就很多了...當然也可以像上面講的用各種食材去熬就可以不加鹽但那個鈉量又更難算了ㄏㄏ
作者: franchesca (打工小天后)   2023-01-11 14:14:00
小魚乾或味增
作者: IanLi (IanLi)   2023-01-12 07:40:00
推蛤蜊也是搞笑，殼裡含的可是鹽水
作者: lordmi (星宿喵)   2023-01-12 09:36:00
鮮味需要鹽才能讓人體感知，你只加鮮味物質是沒用的
作者: lucas670511 (Jukeking)   2023-01-12 14:42:00
柴魚 鯷魚
作者: tot9221 (江城子)   2023-01-13 15:10:00
很多是食材有鹹度，還是有鹽啊別喝湯比較實在
作者: vagus0620 (demian)   2023-01-14 14:18:00
乾香菇我都是買南澳的段木香菇
作者: toeic900 (好想回家)   2023-01-15 15:49:00
不加鹽結果加其他更高含量的東西...
作者: keizeo (小擦擦)   2023-01-26 06:13:00
紫菜類 但是鈉也不低喔
作者: jin3232000 (jin)   2023-02-02 09:42:00
鹹味可以替換成酸味，比如西式的檸檬雞湯，加馬鈴薯和胡蘿蔔丁。也有很多用番茄煮湯的料理
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