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本來想說大家都大了，不要讓媽媽一直這麼忙
今年過年直接叫年菜來吃就好
只是爸爸好像對N年前一次吃年菜的經驗有些陰影
所以對年菜都是堅決反對
最後退而求其次，變成兄弟姊妹大家除夕一起煮
然後過年期間就輪流洗碗
基本上主菜、湯品那些都有人做了
所以自己是挑過年期間相對比較冷門的蛋料理
目前是看了三道較簡單的料理來試做
https://i.imgur.com/WEa9tAC.jpg
第一道是食譜看來的「錦鯉戲珠烘蛋」
這道菜起初試做的時候，是覺得還滿喜歡的
https://i.imgur.com/TVWKQyw.jpg
做完整個小平底鍋拿出來放在餐桌上
有紅有綠又有黃，其實滿符合過年氣氛的
但可能因為這道菜是桂冠為了推廣自家火鍋料的關係
所以裡面又是麻吉燒又是蟹味條，論成分的話好像有點不健康……
而且自己是覺得，他放在平底鍋的時候比較好看
但平底鍋那個把手又有一點小礙事的
就也是滿為難的一道
https://i.imgur.com/yFSTBV4.jpg
第二個選擇則是三色蛋
自己覺得這道應該算是三道菜裡面，成功率最高的
基本上連調味都不用，皮蛋鹹蛋切丁丟進鋪好烘焙紙的容器
https://i.imgur.com/xDOVTih.jpg
蛋白加太白水留縫蒸熟，再鋪上蛋黃留縫蒸熟
放在白盤子上面也是繽紛的不要不要，家裡人也都說好看好吃的
但不知道是不是之前常常在麵攤點這個
這種過度熟悉的感覺，反而讓我有一點小排斥的
https://i.imgur.com/i4CSB6b.jpg
最後是自己覺得也算滿適合過年吃的香菇海鮮蒸蛋
https://i.imgur.com/ietk0mm.jpg
五顆蛋下去，調味、加水(我是用高湯罐)、打散、過篩
https://i.imgur.com/JgEMzBm.jpg
再把一些處理好的料放進去攪拌均勻
https://i.imgur.com/FjOj7Mv.jpg
接著起一鍋開水後，轉微火留縫蒸13分鐘
味道的部分是還不錯，就有蝦子的甜味和香菇香
裡面還可以吃到一顆顆的毛豆仁
但是那些料不能像預期中那樣浮上來，讓我有點在意QQQQQQQQQQQQQ
想要請教一下大家
如果從上面三樣選一樣當年菜蛋料理的話
大家會傾向選擇哪一道？
又或是有其他推薦的蛋料理嗎？