午安
本想做個清爽的檸檬手撕雞來解暑
不料因為把蒸雞腿產出的雞湯全倒到料液中
現在口感厚重油膩……
淡淡的檸檬酸再其中更顯詭異
請教各位是否有建議還有機會改善調整？
先謝謝大家了

放冷把油撈掉取裡面的雞湯出來再加水跟檸檬稀釋

可能要重煮了，然後把雞精分開怕只是分離或是水洗味道會更怪

多加些乾淨的雞絲進去拌勻

等雞湯冷了把油刮掉再把雞湯到進去吧

打掉重練

把肉撈出來，加點小黃瓜洋蔥絲菜菜，淋辣油胡麻醬