[問題] 牛肉麵小菜剝皮辣椒 hazel PTT批踢踢實業坊

[問題] 牛肉麵小菜剝皮辣椒

作者: hazel (onair) 2023-07-08 17:09:32

在台中霧峰的牛肉麵店
常常會看到這種辣椒小菜
https://i.imgur.com/7uVZ5dY.jpg
https://i.imgur.com/YoqwX7e.jpg
https://i.imgur.com/80f6yf4.jpg
因為在網路上找到的都是煮湯或入菜用的
但我想知道有沒有配牛肉麵或水餃吃的
這種小菜類的剝皮辣椒的作法
（還是這種不叫剝皮辣椒？！）
請大家多多分享相關訊息或作法
感恩大家！

作者: cara0520 (sunny) 2023-07-08 17:12:00

想知道+1拜託高手

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2023-07-08 17:19:00

https://youtu.be/L9Gl3tTEeE8 這個？再稍微變化醬汁

作者: jior (大J) 2023-07-08 21:23:00

就直接買剝皮辣椒來吃啊，其實剝皮辣椒我也是常常當醬菜直接配飯配麵耶，只是我會找吃起來比較脆的，有的是軟的比較不喜歡

作者: wanwan0329 (丸丸) 2023-07-08 21:51:00

泡椒嗎？

作者: mukey 2023-07-09 00:17:00

青龍辣椒

作者: cloud016 (大白) 2023-07-09 16:06:00

以前在霧峰常吃這個很讚

作者: LUWE (念念心語) 2023-07-09 23:29:00

不自覺吞了一下口水，感覺除了搭麵，也是很下飯

作者: jetzake (加菲貓) 2023-07-10 13:16:00

如果感覺不到辣有可能是「糯米椒」這類東西?用油炸過皮就會自己掉下來通常炒豆豉醬油一類的這也是季節性的東西今年產季快過了的樣子

作者: HSW0225 (HSW0225) 2023-07-10 23:33:00

泡野山椒

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[問題] 牛肉麵小菜 剝皮辣椒

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