[問題] 鹹豬肉料理方式 jason748 PTT批踢踢實業坊

[問題] 鹹豬肉料理方式

作者: jason748 (å‚‘å“¥æˆ‘è¦) 2023-09-27 16:02:04

親戚送了一條醃好的鹹豬肉，不太確定要怎麼料理
用電鍋蒸：怕像以前自製鹹豬肉一樣，蒸到湯汁流失味道跑掉
煎或烤：怕太硬
想請教各位大神是怎麼料理的

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2023-09-27 16:14:00

切片炒高麗菜但是我不確定要不要洗

作者: afatjie (afatjie) 2023-09-27 16:16:00

切薄片炒蒜，目前蒜算高價所以改炒洋蔥

作者: cckkyle (水樹奈々) 2023-09-27 16:46:00

放入電鍋跟飯一起煮煮好後白切就好

作者: jieweiwei (珏) 2023-09-27 17:16:00

切片炒！

作者: maltum (也是可以 der) 2023-09-27 17:22:00

一般只怕太鹹，我家蒸之前都還要過水

作者: hsin1106 (過於喧囂的孤獨) 2023-09-27 17:44:00

切薄片炒麵

作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2023-09-27 17:55:00

切片炒青椒+洋蔥

作者: jior (大J) 2023-09-27 18:55:00

炒蒜苗，炒豆乾，炒青椒，炒空心菜，炒麵，炒飯，當成Pancetta做奶油培根義麵

作者: sheryl861025 (sheryl) 2023-09-27 19:12:00

整塊丟進去烤箱，大概190-200度烤個半小時左右，熟了再切片應該就能避免太硬（我自己醃的都這樣烤，基本上都很軟嫩）

作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2023-09-27 19:17:00

大推四樓的跟飯一起煮想到都流口水了

作者: klgfan (炸雞學院迷) 2023-09-27 19:30:00

炒青龍椒超下酒

作者: happy80228 (玩毛線的貓) 2023-09-27 20:48:00

跟蒜頭、辣椒、洋蔥、九層塔一起炒

作者: arcofbu (cbu) 2023-09-27 21:19:00

我喜歡先蒸，切薄片，再炒菜

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2023-09-27 21:32:00

切片跟高麗菜一起炒，或是整條200度烤20-25分鐘

作者: editow (七點十分籃球場見) 2023-09-27 22:40:00

鹹豬肉蛋炒飯，隨便炒都好好吃

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-09-27 22:42:00

炒米粉類似星州炒米粉...代替叉燒~

作者: wm (== ==) 2023-09-27 23:09:00

氣炸鍋啊

作者: kakashi71 (zoro71) 2023-09-27 23:26:00

炒洋蔥！

作者: Staaureus 2023-09-28 00:06:00

我媽會加高粱下去蒸

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2023-09-28 07:51:00

直接煎煎完再切片這樣肥肉部分才會脆

作者: erisiss0 (965005) 2023-09-28 21:49:00

水煮，鹹豬肉水煮好吃用80度水，慢慢煮個30分在切片真的好吃或者水煎法也好吃

作者: smpian (God hate homophobian.) 2023-09-30 13:36:00

做成蘑菇燉飯

作者: linfon00 (笨蛋) 2023-10-01 01:48:00

烤熟切片沾大蒜柚子醋或是檸檬醋

作者: drjs07 (咚嚨) 2023-10-01 17:23:00

炒洋蔥不錯

作者: werty982730 (小泊) 2023-10-03 00:08:00

鹹豬肉…想到就流口水

作者: zxc1300 (JUAN) 2023-10-08 15:07:00

跟培根用法一樣拿來煮義大利麵喔

作者: LuciusMalfoy (魯休斯) 2023-10-20 16:06:00

送我!(誤

作者: C6H8O7 (檸檬酸) 2023-11-02 03:12:00

大火薄片炒蒜苗蒜米蔥和糯米椒

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