疫情期間曾經囤積過一些食物,在好市多買兩箱日本拉麵兩箱,共24包,48人份。吃到有
點怕,一年才把他吃完。而且拉麵包裝雖然是密封的,吃到後面麵條的味道變得不新鮮,
有種灰塵的味道。
囤積食物首先要考慮囤積多少食物,比如說男性每天消耗1800大卡,就必須要準備250公
克的食物(不含水),這也是我在野外縱走時最精簡的準備量。
再來水非常的重要,野外的水如果無法過濾,一定要先煮過再飲用。田溝裡的水我都覺得
比山上黑水塘的水乾淨,那是過濾或煮過可以飲用的等級。
如果在山區生活,取水是非常艱難與危險的事情。因為台灣地勢起伏很大,溪流經過的地
方必定是谿谷,容易坍塌的地方,另外營地腹地也很小。
如果你對植物認識夠多,有些植物是可以就地烹煮的,比如說咬人貓,煮過之後沒有毒性
,衫林溪也有賣咬人貓麵包。
食物烹煮才能避免微生物感染,所以燃料也非常重要。油脂是可以替代瓦斯的,只要把紙
沾油,可以延長燃燒的時間。我曾經看過YT,也曾經自己這樣做過,就是把鮪魚罐頭當成
燃料來煮飯。鮪魚罐頭油脂多,上面放上衛生紙可以燃燒15分鐘左右。實驗結果是飯沒熟
、鍋子底下積碳。如果先把米泡過應該是可以成功煮成鮪魚拌飯。
所以囤積罐頭,越油越好!
再來是營養問題,白米雖然美味好存放,但是不營養。只吃米飯攝取維生素B1不足容易患
腳氣病,嚴重的話會致命。日本帝國時期的海兵不少是窮苦人家,他們吃法是白飯配味噌
,因此大量罹患腳氣病。後來海軍認真研究食譜引入西方飲食,海軍咖喱因此誕生!
其實我覺得味噌也是好物,調味方便又鹹,開封放三個月也不會壞。
再來是美味的部分。日本因為天災頻繁,開發了許多厲害的乾燥食物。比如說天野食品,
前幾年風靡登山界的各種燴飯,神還原的美味,只要加熱水等候15秒就可以拌飯來吃。而
且各種湯品也都很好喝。只是貴了一點,要60元台幣,在台灣買要100多元。台灣買不到
的話,無印有類似產品。
乾燥食品可以自己做。食品工廠是把熟食冷凍後再抽真空,讓水份快速蒸發。自己用的話
就是食品風乾機,可以自己做果乾、乾燥飯、義大麵等等再密封。這樣的玩法在登山界也
非常流行的。
總之,食物量、食物保存、乾淨的水、燃料、營養均衡都是你要考慮的。