Re: [問題] 有人做長期食物儲存的嗎?

作者: smpian (God hate homophobian.)   2023-10-23 00:32:36
疫情期間曾經囤積過一些食物,在好市多買兩箱日本拉麵兩箱,共24包,48人份。吃到有
點怕,一年才把他吃完。而且拉麵包裝雖然是密封的,吃到後面麵條的味道變得不新鮮,
有種灰塵的味道。
囤積食物首先要考慮囤積多少食物,比如說男性每天消耗1800大卡,就必須要準備250公
克的食物(不含水),這也是我在野外縱走時最精簡的準備量。
再來水非常的重要,野外的水如果無法過濾,一定要先煮過再飲用。田溝裡的水我都覺得
比山上黑水塘的水乾淨,那是過濾或煮過可以飲用的等級。
如果在山區生活,取水是非常艱難與危險的事情。因為台灣地勢起伏很大,溪流經過的地
方必定是谿谷,容易坍塌的地方,另外營地腹地也很小。
如果你對植物認識夠多,有些植物是可以就地烹煮的,比如說咬人貓,煮過之後沒有毒性
,衫林溪也有賣咬人貓麵包。
食物烹煮才能避免微生物感染,所以燃料也非常重要。油脂是可以替代瓦斯的,只要把紙
沾油,可以延長燃燒的時間。我曾經看過YT,也曾經自己這樣做過,就是把鮪魚罐頭當成
燃料來煮飯。鮪魚罐頭油脂多,上面放上衛生紙可以燃燒15分鐘左右。實驗結果是飯沒熟
、鍋子底下積碳。如果先把米泡過應該是可以成功煮成鮪魚拌飯。
所以囤積罐頭,越油越好!
再來是營養問題,白米雖然美味好存放,但是不營養。只吃米飯攝取維生素B1不足容易患
腳氣病,嚴重的話會致命。日本帝國時期的海兵不少是窮苦人家,他們吃法是白飯配味噌
,因此大量罹患腳氣病。後來海軍認真研究食譜引入西方飲食,海軍咖喱因此誕生!
其實我覺得味噌也是好物,調味方便又鹹,開封放三個月也不會壞。
再來是美味的部分。日本因為天災頻繁,開發了許多厲害的乾燥食物。比如說天野食品,
前幾年風靡登山界的各種燴飯,神還原的美味,只要加熱水等候15秒就可以拌飯來吃。而
且各種湯品也都很好喝。只是貴了一點,要60元台幣,在台灣買要100多元。台灣買不到
的話,無印有類似產品。
乾燥食品可以自己做。食品工廠是把熟食冷凍後再抽真空,讓水份快速蒸發。自己用的話
就是食品風乾機,可以自己做果乾、乾燥飯、義大麵等等再密封。這樣的玩法在登山界也
非常流行的。
總之,食物量、食物保存、乾淨的水、燃料、營養均衡都是你要考慮的。
作者: smpian (God hate homophobian.)   2023-10-23 00:53:00
儲存油脂另一個好處,可以製造肥皂。把油脂跟灰燼攪拌即能製造出肥皂。肥皂可以洗滌、避免微生物。
作者: asaka0908 (~~~~~~~~)   2023-10-23 00:57:00
快餓死時,吃油配水,還能撐好長一段時間。
作者: jhengME (花身雞在哪裡)   2023-10-23 01:07:00
這邊是烹飪板,不是修行板啊
作者: hito21 (come3哈密瓜)   2023-10-23 01:12:00
黃金傳說 是你...下海捕魚吧~
作者: smpian (God hate homophobian.)   2023-10-23 01:14:00
山上露營煮的不會輸平地的,自從吃過鳳梨蝦球...
作者: asaka0908 (~~~~~~~~)   2023-10-23 01:21:00
食物儲存也是烹飪一部分啊。 冬天還可作米糠醃菜。
作者: sdiaa (桂綸鎂)   2023-10-23 02:42:00
看過洋人的大招是在家裡游泳池養吳郭魚,吃不完的蛋白質
作者: TETS (TETS)   2023-10-23 04:25:00
沒想到鮪魚罐頭的油, 可以當成燃料? 讚!說到鮪魚罐頭, 我就想到之前中元節拜拜;中元節特價時, 買了不少的鮪魚片等罐頭:愛之味鮪魚片(3入/組) $129 保存期三年黃金甜玉米粒(3入/組) $69 保存期三年參考來源: #1aw7mI2b (Lifeismoney)一週吃一罐的話, 應該足夠吃一年了吧? XD(可以等到明年中元節特價再補貨)鮪魚片+玉米粒, 都是易開罐, 可即開即食.偶爾可以做 鮪魚玉米蛋餅、三明治、飯糰.
作者: c22748872 (嚕嚕喵)   2023-10-23 08:44:00
日本海軍那是用麥飯取代純白米飯 咖哩是再更後面了
作者: jetzake (加菲貓)   2023-10-23 09:36:00
...我是不覺得有這麼麻煩啦 白飯配罐頭就差不多了會怕營養不均衡再備一罐綜合維他命這樣水的話 有個不用電力的濾水壺一類也就可以了極端一點的狀況 襪子裝碎石細砂也就可以過濾泥水濾過再看要不要燒開再喝就好金屬或是玻璃罐密封的罐頭 只要沒漏氣其實沒有過期問題所謂過期 其實只是比較不好吃而已 衛生方面還是可以的真要說最容易缺的 其實是嗜好品這類東西可樂咖啡巧克力甚至菸草 缺這些東西對精神上傷害很大
作者: deerdriver (騎鹿人)   2023-10-23 09:48:00
250g的油才有2000大卡 換成乾的只有1000大卡 250g要到1500大卡只有油脂豐富的堅果才有可能
作者: ocis (愈活愈慢)   2023-10-23 12:50:00
不如找出自己喜歡吃的罐頭最直接
作者: RAA1144557 (RAA1144557)   2023-10-23 13:52:00
真的就八寶粥,耐放要消耗也好消耗,還能當甜食交換物資
作者: tommy123310 (tommy)   2023-10-23 14:44:00
台灣如果走到這一步 我想燃料可以省 應該到處都是火
作者: robin6815221 (robin)   2023-10-23 15:34:00
學到了
作者: tinybunny (潛水艇)   2023-10-23 21:50:00
已有自繁殖魚 禽技術,現在還有蘆丁雞不用養歪嘴雞
作者: shelley0522   2023-10-23 22:20:00
看來屯鮪魚罐頭比較實際好處理XD
作者: asaka0908 (~~~~~~~~)   2023-10-23 22:47:00
鮪魚罐頭很容易吃膩,一個人一天一罐就極限了~
作者: ug771 (初心)   2023-10-23 23:19:00
推一個
作者: sdiaa (桂綸鎂)   2023-10-23 23:23:00
鮪魚雞胸肉午餐肉輪流吃~
作者: MintTW (:))   2023-10-24 00:46:00
用燕麥取代白米如何?
作者: ocis (愈活愈慢)   2023-10-24 12:49:00
玉米罐頭、水果罐頭、魚罐頭就夠了
作者: writergj (GJ)   2023-10-25 13:17:00
作者: MintTW (:))   2023-11-05 14:07:00

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