又小小的改量配方
主要差在 咖啡粉 參考布朗尼的作法
巧克力風味提高不少 驚呆了
不另外作練乳 直接材料倒下去快很多
巧克力成品口味很香醇
大家可以試看看
基底
75%巧克力豆 100g
鮮奶 50
鮮奶油 50
(原本是要用鮮奶100，發現鮮奶不夠才用鮮奶油)
豐力富全脂奶粉 60克
黑糖 60
可可粉 20
咖啡粉(ucc) 5
以上全倒成一鍋 小火融化放涼備用
(注意不要焦了 要不時關火觀察拌勻 可以融就好)
混入打發的
鮮奶油 350
夏威夷豆碎：90克(個人喜好)
※ 引述《arsonlolita (慈悲的魔王)》之銘言：
: 試了幾次作出了還算滿意的配方
: 基底
: 75%巧克力豆 100g
: 牛奶20cc
: 練乳(自製，發現家裡沒有臨時做出來，奶粉＋白砂糖熬熬煮比外面賣的稀一點)170g
: 純可可粉20g
: 黑糖20g
: 混入打發的
: 鮮奶油350
: 另外丟了幾塊75%好市多的巧克力碎,夏威夷豆混入
: 有種高級的口感 比莫凡彼的還優
: 下次考慮把白糖全換成黑糖