[閒聊] 紫蘇鹽 whalekao PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 紫蘇鹽

作者: whalekao (goodchance) 2024-01-15 15:28:23

因為自己很喜歡紫蘇的味道
覺得紫蘇與肉類或魚類料理很搭
前幾天心血來潮，做了紫蘇鹽~
https://i.imgur.com/BzTIc4A.jpg
方法很簡單
https://i.imgur.com/elrFEOt.jpg
1.把買來的紫蘇乾淨，再放到鍋子理烤乾，變成乾紫蘇
https://i.imgur.com/WzAwn4P.jpg
2.先把鹽炒一下，再加入乾紫蘇，紫蘇乾了會變皺變小
炒到紫蘇和鹽混合得差不多就可以收工啦
冷卻後放到罐子裡就大功告成
我通常都是煎魚之前把紫蘇鹽塗在魚上
或是煮海鮮湯的時候也可以加一點提味
跟版上喜歡紫蘇的朋友分享~

作者: mukey 2024-01-15 18:42:00

金屬蓋接觸鹽會生鏽

作者: Littleni (夢露寶貝) 2024-01-15 23:31:00

感謝分享，平常都在日本買現成的紫蘇鹽，沒想到可以自己做，下次要試試看

作者: una283 (無) 2024-01-16 17:20:00

謝謝分享

作者: lyuxing (Lyuxing) 2024-01-17 19:24:00

去花月嵐？還有辣韭菜可以一起吃

作者: dufymoon (火星豬) 2024-01-18 09:56:00

原來可以這樣做謝謝分享啊

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