我知道冬至過有點久了
但因為那時候特價不小心買多了
最近又剛好清冷凍庫存
所以想說試看看用煎的
看米特有人介紹教程
倒點油 加點水 悶蓋 甩鍋就出爐！
但…我做出來就是…
湯圓黏在鍋子上
完全翻不了面
反正～do re mi so～
https://i.imgur.com/kGczXoi.jpg
結論
不難吃啦
只是不好看

加油先煎沒錯.但是要先把皮這邊先鈉媒反應焦化凝固.才能加水.不然你皮沒有凝固下水.一蒸發掉就沾

用不沾鍋沒這問題

我一開始沒看文章，想說這蚵仔很肥

是梅納

芝麻湯圓怎麼搞都好吃 這就是厲害的地方

水要後放，某紅色軟體一堆做到翻車的都是油水一起放

不沾鍋：Am I a joke to you?

今天煎餃順便煎肉湯圓 油水麵粉一起放 甜的做法不同嗎

冬至也試過用鑄鐵鍋做的成功率6成吧 個人覺得不是加水還是要像鍋貼一樣補麵粉水做法還是跟鍋貼一樣皮先沾油再下熱鍋全部下完再倒麵粉水上述6成是跟影片一樣加清水最後並沒有成底皮

油水一起加其實是可以的 但水只能加一點點 湯圓底部都有沾到就行

感謝大家的建議..今年冬至會再試試看的

今年應該會先經過元宵節

有餡年糕的感覺

用不沾鍋，湯圓要先在鍋內晃一晃平均沾油再開中火表面煎脆，再加水蓋鍋蓋

不沾鍋很簡單啊 底脆不用到有顏色 放水是要蒸熟上面的湯圓

4F笑死XDDD

我用不沾鍋做過，沒沾，但自行炸裂

蚵仔很肥wwwww

真的很像肥蚵仔

不是，你這應該是油不夠，然後不用加水吧？因為要把湯圓當甜粿煎，加水會糊

推蚵仔很肥XDDDD

看過一些教學 基本上用煎餃煎法就很容易成功

油不夠吧？油夠通常絕不沾

我是冰凍庫 然後用章魚燒烤組烤 外酥內軟 超好吃

真的很像蚵仔XD

蚵仔XD 特地拉上去再看一次，確實很肥XD

好想來盤蚵仔煎XDD

我是先放油小火煎到一面有點脆皮然後加水悶熟再煎到收乾，有些表面有裂的也是有可能悶熟後就自己吐餡