由於之前製作韓式泡菜好幾次都很成功
基本上發酵1天冒泡膨脹就可放入冰箱
由於發酵後會出水淹過泡菜，放入冰箱後水就消退會變乾
但最近一次做泡菜時因為寒流天氣太冷，所以放室溫了等三天才有發酵冒泡
存放冰箱一週後，發現這次的泡菜上層居然出現綠色，下層則是正常
不知道是發霉還是接觸空氣氧化的現象
請問泡菜是壞了嗎，是否還可以吃呢？
附上對比照片
左邊為3天才發酵。 右邊1天就發酵
http://i.imgur.com/h5zK7LA.jpg
http://i.imgur.com/wnGcXAx.jpg
是否是蘋果泥 氧化變色?
http://i.imgur.com/WGm7scL.jpg
正常發酵的照片
http://i.imgur.com/Eo3zqbf.jpg
裝太滿發酵出水的照片
http://i.imgur.com/Fe86gu2.jpg