蒸蛋真的是個簡單又好做的料理
學會怎麼把蒸蛋蒸得不會有氣泡後覺得很有成就感
想請問蒸蛋有什麼配料可以放
例如三色蛋：+皮蛋+鹹蛋
目前想到可以加魚板 或 金針菇 香菇
另外想請問茶碗蒸粉有什麼用處
是高湯粉或醬油這些加味道的調料的進階版嗎？
作者:
jjer (CCC~)
2024-01-15 23:16:00量杯
作者:
q2520q (木天蓼)
2024-01-15 23:38:00茶碗蒸粉就是省去熬高湯的時間
我想順道問：怎麼洗碗？蒸蛋方便 但洗碗痛苦。我是使用康寧瓷碗+抹油的方式 但蒸蛋的表面接觸碗壁的那圈蛋液殘留物 乾掉後依然難洗
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2024-01-16 02:58:00我直接用玻璃容器蒸蛋，沒有黏的問題有吃過放蛤蠣的，或用蛤蠣的湯汁來蒸蛋
作者:
aa851202 (郭嘉門前有蕭何)
2024-01-16 03:41:004樓，蒸完蛋就先用湯勺刮掉貼在碗壁的那一層蛋，不要等乾掉硬掉再處理
作者:
a444498 (熱血)
2024-01-16 08:55:00我是容器內包鋁箔紙 食藥屬認證可行
作者:
minniegc (Minnie)
2024-01-16 11:00:00炒類似魚香茄子調味的豬肉末然後鋪在蒸好的蛋上
作者:
keirto (keir)
2024-01-16 14:22:00蛤蠣汁
作者:
near4234 (┌（┌ ^ o^ ）┐)
2024-01-16 14:32:00看節目教過不能放生的舞菇，會讓蒸蛋凝結不起來
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2024-01-16 15:18:00糖，牛奶，香草精和焦糖
作者: wingdata (爾爾) 2024-01-16 16:17:00
芹菜粒，灑紅椒粉，中間點一些鮭魚卵
作者:
neak (neak)
2024-01-16 16:58:00洗碗先泡水吧！不過我都是用普通陶瓷或者玻璃裝，從來沒有加油也很好洗
作者:
una283 (無)
2024-01-16 17:17:00買日本的麵醬油來加就好了不用買粉紅蘿蔔絲或蟹味棒絲對了烤雞腿排留下的湯汁也很適合蒸蛋
作者:
jior (大J)
2024-01-16 17:24:00我覺得你是是不是蛋蒸太久還是湯湯水水加太少阿，不然蒸蛋的碗應該很好洗才對
作者:
icy9 (citrus)
2024-01-17 07:59:00玻璃容器比瓷碗好洗
作者:
wenjad (wenjad)
2024-01-17 09:49:00用鋼絲絨很好刷
我喜歡瓊山豆腐的做法，加了牛奶的蒸蛋淋上海鮮和菇類做的燴汁
豆腐攪碎加切小段金針菇 蛋液調味加進豆腐裡攪拌均勻依喜好可再加毛豆 紅蘿蔔碎等 丟電鍋蒸 不需要手藝的懶人料理 滿滿蛋白質 好吃又營養
作者:
r9025725 (nikita)
2024-01-18 11:05:00真的!雖然加料亭和露是懶人做法但真的很好吃
作者:
davismo (可能沒有名字)
2024-01-22 20:25:00把三色蛋看成三色豆，嚇歪.....推個干貝跟剪碎的昆布
作者:
Mafiosolo (Mafiosolo)
2024-01-23 11:10:00香菇 海鮮 有時候放醬油膏
作者:
dd6ootw (李乞丐)
2024-01-25 15:33:00原來料亭和露可以加蒸蛋＠＠ 今天試試
作者:
Fowler (Fowler)
2024-02-07 15:13:00蛤蜊、雞肉、香菇都不錯
作者:
CHRISBEE (chrisloveting)
2024-02-22 13:30:00洗蒸蛋碗真的是一大痛苦，用過各種方法都沒用！