大家有覺得蕎麥麵比普通的麵好吃嗎？
是不是相比起來比較健康，熱量也比較低？
想要自己煮麵條不知道該選擇哪種
也有想過自己揉麵團+蕎麥粉又覺得有點麻煩
還有個問題就是我也不太會調醬
想說還是買現成的
我自己是很喜歡吃日式蕎麥麵
但只有一種口味實在很膩

如果為了健康，直接吃蕎麥吧，原型食物

蕎麥麵是比一般的麵來的健康熱量比較低沒錯

我是買製麵廠的真蕎麥麵，有獨特麵香和口感好吃

澱粉比較少

如果是日式沾醬的話其實滿好調的，柴魚醬油糖味霖或是米酒調一調煮一下加點醋就好了，而且其實也不是只有日本吃，對岸也有 餎麵就是蕎麥麵，熱的吃，湯的乾的都有，把他當麵條用就對了

只要是麵都好吃 我是麵派 講到都餓了我也要去煮一包麵來解饞

你先了解目前市場上賣的蕎麥麵.是10割還是28.......因為你要吃健康+熱量低.28基本上2成是小麥麵粉.那就先考慮澱粉熱量.10割全蕎麥才是相對熱量少.其次.普通沾醬來說.除了上面說的以外.日式蕎麥涼沾面還會增加蘿蔔泥.來增加風味甚至還有就是只靠蘿蔔汁跟泥添加味增.偏向健康風.甚至怕味道偏太過素.上面的蘿蔔泥沾醬還可以增加蔥花跟柴魚麵煮好.過冷水控乾水分之後.跟沾醬放一起到盤中上面的蔥花跟柴魚放上去.直接吃有很美味而且低熱量

蕎麥是過敏源，食用請小心

差不多，也沒多健康就是…應該說蕎麥比較健康完全是商業炒作出來的因為要純計算熱量的話蕎麥麵並不會低多少除非吃的蕎麥麵毫無油炸物配菜，也不配任何額外醬汁就沾鹽水醬油吃。不然省出來的熱量都還只是邊角說白了，熱量和健不健康看的是配料麵皮差距太微少了除了口感以外幾乎不用考慮只考慮自己吃起來喜歡就好了

就和說吃糙米差不多日本會推蕎麥麵健康老實說吃法比較有關係

還要加芥末海苔絲https://i.imgur.com/ZcVs2vq.jpg關鍵不是熱量而是較低的GI值

蕎麥麵健康是因為盧丁.但是這是相對要搭配維生素C攝取.但普遍問題是.你看市面上甚至食譜上.有幾個推崇搭配蘿蔔泥甚至蘿蔔汁.所以就健康角度來說自古以來蕎麥麵是搭配素食的醬汁.但是慢慢才改進到有這些醬油底醬.我個人習慣比較偏向蘿蔔泥或是汁跟醬汁搭配就是了

糙米，地瓜

好不好吃見仁見智，要比較健康的話全穀類當然是比精緻澱粉來的好，就看身體有無特殊狀況不適合或是好不好取得

推纖享樂的蕎麥乾拌麵麻辣口味，熱量不高，我當宵夜吃也比較不會有罪惡感

蕎麥麵應該是麵類裡面熱量偏很低的了

並沒有 實際蕎麥麵和一般麵條相差無幾http://tinyurl.com/y6jukezc 衛福部資料從裡面可知 蕎麥麵（溼）每100是155-150蕎麥麵（乾）是355-346 和一般麵食差距不大比方衛生油麵就是163-162 這都是「油」麵了一個大漢一餐吃半斤麵條也就差3～40 真沒差太多冷凍烏龍麵才差比較多129-126 半斤麵就差超過一百了其實看一下營養成份就知道了壓 蛋白質又沒有比較少那能平白消失掉熱量 又不是變魔術的冷凍烏龍麵熱量低就是因為蛋白質掉光了實際也可以看成更沒營養...那有的資料看起來100g好幾百那是乾的素材還沒煮過沒吸水是扎實的計算當然多人又不吃沒煮過的麵，所以生料資料參考就好誰吃生料...其實從生料表裡面看就可以知道 純生料來看蕎麥麵真的很普通 除了GI值比較低 比較適合血糖不好的人吃一般人是差不多的其實低GI也側面證明蕎麥麵不好消化就是 吃不了太多要降低熱量還是要減少佐料比較實際，比方選比較不油的別搞啥胡麻醬雖然那個賊好吃沾沾鹽水醬油 少配點香油 弄一點蘿蔔泥素菜吃吃就還行

看你對健康的定義你是長期營養不良嗎有一餐沒一餐嗎如果是建議你多攝取各式不同的菜色這樣才能獲取不同的營養

傷害值是比較出來的，就跟蜂蜜、黑糖、砂糖一樣意思，蜂蜜比另外兩個多了很多營養物質，黑糖又比砂糖多一些礦物質，但他們的本質都是糖都一樣劃分在每日精緻糖量的攝取

有陣子家裡也特別將麵條換成蕎麥麵，比一般白麵油麵好沒錯，喜歡日式的話可以做不同沾醬來變化調味，就不會膩了

蕎麥麵適合清爽的吃法，可以降低調味醬的量，比較健康沒錯另外我的吃法是會加山藥泥，增加滑嫩的口感

蕎麥麵要好吃不需要什麼調味就贏油麵白麵那種加一大堆肉燥、醬料的吃法一大截了

想自己煮可以買纖享樂，有好幾種口味不容易膩

低gi不代表不好消化哦...像糯米超級難消化, gi值也超高~

個人認為是好吃的，但喜歡吃什麼種類就見仁見智

真要減醣之前有看到在賣豆腐麵的，比較好奇那口味如何

蕎麥麵算是挺方便的低GI食其他方便快速的多高GI

有些賣蕎麥麵的廣告說同一餐吃蕎麥麵和小麥麵比較的話...吃蕎麥麵的血糖可以多比吃小麥麵多穩定2到3個小時...特別適合兩個餐中間時間比較長的人...

不是 沾麵就那樣啊 吃習慣的人覺得好吃但看人啊蕎麥有蕎麥香但又不是味道來源

蛋白質比用中筋麵粉做的麵高一點