作者:
tobeya (Tutor Ivy)
2024-05-13 09:20:45最近自己學做醃黃瓜，類似俄羅斯酸黃瓜作法，
黃瓜＋煮過的涼水＋小辣椒＋花椒＋月桂葉＋鹽巴＋糖
2024/5/7開始做，今天看，密封罐裡有很多白色棉絮漂浮，
請問這是正常的嗎？還是失敗了？
腸胃健康比較重要，請教大家！
謝謝！
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2024-05-13 09:28:00應該是壞了
作者: a8312116 (折一半都比你長) 2024-05-13 10:27:00
丟了吧
作者:
milkcake (光良的星星)
2024-05-13 11:00:00聽起來很像發霉
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2024-05-13 11:01:00放射線菌
作者:
budda (藍琳)
2024-05-13 11:37:00這些材料不是白色東西（鹽和糖會溶解），怎會出現白色綿狀物，當然就是發霉了
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨喲)
2024-05-13 12:11:00看描述很像發霉。整個罐子也有消毒嗎？
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2024-05-13 12:57:00你瓶子有煮過消毒倒扣陰乾嘛？我做醃漬類或果醬此舉必備。
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-05-13 13:20:00應是壞了
作者:
jior (大J)
2024-05-13 15:56:00打開蓋子最表面有一層白蒲嗎？
看是長在表面，還是整罐均勻分佈四處長表面的叫<白膜>，四處長的叫<白花>白膜加些烈酒、鹽就能壓下去，這酵母菌，無害。長白花建議就倒了~ 網路搜尋： 泡菜 白膜 白花
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2024-05-13 19:55:00不確定就別賭，因爲中毒時是你獨享痛苦。
作者: Pritea (隱居人) 2024-05-13 22:38:00
我家長輩自己做的酸黃瓜沒被水醃到的部分長白膜，自己是切掉上面吃底下，也沒怎樣，但僅供參考，請自行評估風險。
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2024-05-14 16:58:00小黃瓜加烈酒會好吃嗎
加烈酒比較像噴酒精消毒，用酒精抑制一些雜菌生長傳統做法一大缸就加個幾口的量吧~ 不多
作者:
K801 (k801>///<)
2024-05-17 01:15:00棉花糖呀
作者:
afria (阿法)
2024-05-20 21:14:00棉絮就是張霉了，丟掉吧