天氣慢慢熱起來
突然很想念以前去過的某間咖啡廳的蛋沙拉吐司
決定粗淺復刻一下懷念的味道
材料：
胡蘿蔔
小黃瓜
水煮蛋
無糖希臘優格
黑胡椒火腿
喜歡口感更豐富味道重一點的可以再額外加馬鈴薯和黑胡椒
https://i.imgur.com/wEXRzBS.jpeg
備料：
胡蘿蔔跟小黃瓜切丁，胡蘿蔔下水燙熟放涼備用
全熟水煮蛋剝殼後切塊（不用切太仔細，攪拌時用湯匙剁碎也行）
火腿切丁備用
挖2-3大匙優格，依照自己喜好把胡蘿蔔、小黃瓜丁、水煮蛋、黑胡椒火腿加入
（我自己是喜歡小黃瓜脆脆口感所以加得比較多～）
全部攪拌均勻就完成了
https://i.imgur.com/4Kxa8J0.jpeg
健康版的蛋沙拉直接吃or搭配麵包都不錯，天氣熱起來配點涼的吃起來也舒服
這次用Costco買的富統黑胡椒火腿已經有調味了，想說家裡有現成的就不另外買火腿片
切片直接夾土司或是拿來炒飯都很讚
雪比的希臘優格滿濃稠的，吃起來有點酸跟淡淡的鹹味，拿來取代美乃滋
做成蛋沙拉吃起來不會像美乃滋很容易膩，熱量跟健康來說也更好
搭配烤得酥酥脆脆的吐司，一口下去軟酥合一，飽足感也很強
https://i.imgur.com/AnlV7pc.jpeg
後來因為剩的料還很多，帶去公司分同事吃覺得可以再加點調味料
可能料太多火腿太少，吃起來就剩優格的酸比較明顯
加了同事提供的調味料就變得更有層次感
不過調味就看個人喜好囉～大家可以依自己的口味調味～