[食譜] 簡易電鍋蒸溏心蛋

作者: hakty (Cetha)   2024-06-07 18:17:46
1張餐巾紙摺成1/3再對摺
完全浸濕 到會滴水的狀態
正好放得下2顆蛋
https://i.imgur.com/pE9rLww.jpeg
按下開關直到開關跳起(約7分半鐘)
不要掀開鍋蓋 繼續燜3分鐘左右
最後將雞蛋撈起泡在冷開水中降溫
就是美味的溏心蛋了
作法非常簡單
https://i.imgur.com/58rgUmt.jpeg
照片中是燜大約2分半的熟度
蛋白已經凝固 蛋黃還沒
喜歡熟一點就再燜久一點
https://i.imgur.com/ULmSVKM.jpeg
這次用的是冷藏蛋
有些冷藏蛋蒸的時候蛋殼會破
蛋白溢出來
如果很在意這點的話
用常溫蛋會比較好
我喜歡趁著溏心蛋還有餘溫時
趕快吃掉
品質好的蛋不用特別調味
吃起來就很香了!
作者: Andriguez (Andriguez)   2024-06-07 18:41:00
完美的蛋黃!好奇蛋會好好站在濕巾上?不會滾走嗎哈哈
作者: forestsea722 (森林海不會超車了)   2024-06-07 22:03:00
單用餐巾紙!?真的神不知道一次12顆可行嗎?
作者: greywagtail (小灰)   2024-06-08 00:57:00
我也喜歡這樣煮,蛋黃會比照片再凝固一點,可以連著紙巾拿起來很方便
作者: hakty (Cetha)   2024-06-08 13:09:00
不會滾走哦我最多一次蒸4顆 更多沒有試過~
作者: QMerMaid   2024-06-10 20:45:00
其實你直接加米杯2刻度的水就可以了:P
作者: hakty (Cetha)   2024-06-12 19:14:00
Q大指的是不鋪紙巾直接蒸嗎?

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