作者:
ableu (藍深)
2024-07-11 08:27:55安安，請問，
冷凍庫還有好幾包雞胸肉（退冰可直接食用那種）
但家裡人都表示不想再純吃雞胸肉了 Q Q
請問這種已煮過的雞胸肉還可以做成什麼料理?
除了手撕系列....
有可能攪碎做成雞肉排或是丸子之類的嗎?
是不是一定要生雞肉才可以呢？
先謝謝各位料理大師!!
作者: ocis (愈活愈慢) 2024-07-11 08:32:00
棒棒雞炒三杯切片做漢堡、三明治、潛艇堡
生菜沙拉雖然我沒試過 但要不要試試看放調理機打碎丟濃湯裡面直接煮掉
作者:
wensday (Eyes On Me)
2024-07-11 08:49:00咖哩啊 只是不要太早放
作者:
una283 (無)
2024-07-11 08:59:00弄碎煮玉米濃湯
作者:
cata (卡塔)
2024-07-11 10:20:00熟雞胸剝絲涼拌很方便 選擇不同澆汁就有變化 可以切點黃瓜絲做中式口味 例如一樓推薦的棒棒雞絲（跟它味道有些近似的還有怪味雞 口水雞等）或是切點洋蔥絲配香菜萊姆汁魚露為底的東南亞風格醬汁
作者:
jetzake (加菲貓)
2024-07-11 10:39:00最近天氣熱 撕碎拌個醬當涼麵的配菜還不錯吧?
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2024-07-11 10:50:00繼續冷凍，總有一天會想吃。
作者:
nimby ( )
2024-07-11 11:16:00炒雞鬆
作者:
wensday (Eyes On Me)
2024-07-11 12:11:00他都說不要手撕系列了 結果87趴推文都手撕 XD
作者:
fp737 (Never worry)
2024-07-11 12:28:00油蔥酥+醬油弄成雞肉飯阿已煮過就切塊 下去炒重口味的吧
作者:
mukey 2024-07-11 13:03:00切片沾醬，沙茶 桔醬 咖喱 芝麻 和風，想得到醬都可以
作者:
cata (卡塔)
2024-07-11 14:21:00因為手撕或切片沾醬口感比較好 如果不介意回鍋口感變柴 就當雞丁雞球用 做雞肉排肉丸是比較難了 熟肉不易黏成團
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2024-07-11 14:48:00檸檬雞，好吃
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-07-11 14:50:00先醃準沒錯...氣炸12-15分 gg果地瓜粉 炸鹹酥雞 雞柳 也都很ok好吃=花時間處理食材
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2024-07-11 15:25:00切條 炒飯炒麵可以加進去炒
作者:
godswd (正港業徒靈)
2024-07-11 15:27:00退冰就能吃的熟肉，，你切一切稍微炒一下再調味就好，不要作什麼醃滷改形狀的動作，下次記得買生肉，調理變化才能多一點
作者:
davismo (可能沒有名字)
2024-07-11 16:19:00雖然原po不要手撕，但以已經煮熟的雞胸肉來說，這樣的處理方式口感比較不會跑掉，不然就切小塊去煮玉米濃湯好了
作者:
Deltak (藍田五十弦)
2024-07-11 16:38:00即食的有調味過？有的話大概只能涼拌了義式風味可以切小塊或是切片煮義大利麵/飯根據調味來決定沒有調味過的就簡單了，涼拌方式也很多
作者:
Xaotic (Xaotic)
2024-07-11 17:21:00問題是也只能手撕了啊XD 丸子之類的要生的，不然沒辦法成型
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-07-11 18:21:00熟的就 退冰後 切成你愛的樣子加入蔬菜快速拌炒(因為已熟所以拌炒不用太久 炒黑胡椒 或 糖醋雞丁 辣子g丁 都ok只能用醬汁去包果味道 快速拌炒比較不會二度景時趴趴難吃
作者:
quiy (QuQ)
2024-07-11 20:55:00推快速拌炒或淋醬，糖醋、泰式、三杯之類的都可以
作者:
fake (fake)
2024-07-12 03:27:00不然切一切拿去和甜椒白花椰菜焗烤吧
作者:
chinfen (蔥胖達人)
2024-07-12 07:53:00雞卷、藍帶雞排、抹醬炙燒偽裝成烤肉，各國醬料淋上去每天都不同口味。
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2024-07-12 11:39:00這幾年台北開了所謂的厲家菜餐廳裡面有一到山東料理...據說當年也是慈禧太后愛吃的菜菜名是芙蓉脆溜雞...如果看老飯骨那是屬於山東菜名叫芙蓉雞片...如果不是生的已經熟了可以做羹類的例如魚翅羹...最簡單的就是康寶濃湯加入撕或切成適當大小的雞胸肉絲...還有如果你看印度料理的食譜他們很多肉丸子和炸餃子類...他們用的雞肉是事先燙熟的...可以參考他們的做法...同樣的做法做成台式的丸子或餃子類也行...
作者:
mepass (努力浪費人生)
2024-07-12 14:42:00就...冰一段時間再吃...
作者:
onlySN (Forza Milan)
2024-07-12 17:12:00舒肥做三明治 超讚
夏天就是涼拌，雞肉絲一絲之後加金蘭薄鹽醬油加油蔥酥，香
作者: marinecrane (NaM) 2024-07-15 15:33:00
chicken parmesan