我買了一個99%黑巧克力，
太難吃實在啃不下去，
想做成布朗尼來暴力消耗它。
但99%真的苦到不行，
有沒有人知道要放多少比例的糖呢？
還是可以再加點什麼東西讓布朗尼不會苦？
或是，如果要消耗掉這個99%黑巧克力，可以拿來做成什麼呢？

加鮮奶油、牛奶或煉乳吧

我用66%~75%之間的巧克力做。不做脆皮的話，巧克力跟糖會是1:1，然後會再看心情+0.1~0.2的可可粉跟微量的咖啡粉，你自己換算吧

去買義美或杜老爺香草冰淇淋混入就會變超好吃大人系純黑巧克力冰淇淋

你就找一個食譜然後黑巧克力的部分減量2-30%就好了，糖應該照食譜加或是再多個10%就行了，布朗尼本來就蠻甜的，這天氣我最想做的大概是冰淇淋

冰冷凍 冬天煮牛奶喝或煮咖哩添加風味用...

Brownie不追求脆皮的話，其實可以不用多甜，但要脆皮就一定滿甜的，畢竟糖要放到巧克力2倍左右

加咖喱 直接敲碎加冰淇淋

我以前用奈潔拉食譜做，一半不知比例的苦甜（袋子就沒標趴數很奇怪），另一半用100%，其餘材料比例好像沒動，做出來滿好吃的，給你參考。

感謝大家，搭冰淇淋感覺很好吃呢！

可以先照常用的食譜比例放，然後試吃麵糊到你想要的甜度，我常用可可膏來做

喜歡薄荷口味就像樓上說的打碎加進去 超好吃

+香草冰淇淋+1，有次買了90%的巧克力後來也是加冰淇淋吃掉的。

沒想過可以加冰淇淋欸 學到了

玻璃罐頭洗淨巧克力稍微微波融化再拌入冰淇淋攪拌回冰就變成隨手可食的巧克力冰淇淋很方便同樣的冰淇淋先稍微融化再拌入抹茶粉充分攪拌回冰香草冰淇淋不用買太貴的主要是香料味少就好這樣做出來的巧克力或抹茶冰淇淋堪比高級冰淇淋

我黑巧克力用超兇 甜點一下就沒了