材料:
海白蝦大概一斤的量
羅勒若干
蒜頭若干
辣椒一條
白酒半杯
蕃茄泥少許(或者市面上義大利麵醬大概兩三湯匙)
橄欖油
義大利麵一把
製程:
1. 用小刀在蝦子背上往頭跟往尾巴由裡向外畫開剝皮起帶內臟蝦仁，
殼備用
2. 蒜跟辣椒切碎
3. 用大湯鍋加水加一匙鹽，燒滾水後下意大利麵
4. 鍋子擦乾，冷油蒜末辣椒末下鍋，小火炒至起泡
5. 轉大火，下蝦仁炒至半熟，將蝦仁夾起備用
6. 將蝦殼下油鍋，大火炒熟將蝦頭戳出味道後，倒白酒下去將味道煮出
7. 將蝦殼取出丟棄(可以用白酒洗一洗再丟)
8. 下番茄泥跟羅勒煮出味道
9. 義大利麵煮熟之後夾出放油鍋拌炒，同時將蝦仁丟進去一起炒到熟
10. 起鍋盛盤。

感覺很香

看到番茄泥我眼淚忍不住從嘴角流下來（擦

關鍵只有好吃的義大利麵 跟大火拌炒...很多日本小店便宜好吃的關鍵都是這樣...yt很多拿坡里義大利麵 很強...

煮麵的時間控準 橄欖油下多一點 再爆點香就差不多了

我說一些煮意粉的小秘訣就是下去扮炒之前，鍋裡面的醬料一定要滾才能下麵然後下麵之後再加一點油（可以是風味油）然後火轉小開始拌 把醬汁都收乾最後離火，靠餘溫看要加起司還是辣椒粉再拌幾下就行義大利麵一定不能有很多湯水 要收乾湯汁

借問: 有人試過? 市售有義大利麵條 煮熟可代替油麵條嗎?

煮熟後 泡冷水 然後伴食用油之後備用...大火跟醬汁拌炒...https://reurl.cc/RqKjbg 冷藏半天後使用...

謝謝分享