一直想做韓式烤腸跟日本牛腸鍋，最近終於找到地方買牛大腸，也有牛腸鍋的詳細食譜，
但是對於韓式烤腸的作法一直不是很明白，我自己的想法是：
清洗完後川燙一次，跟香料（八角桂皮香葉花椒）一起進高壓鍋壓一下，壓完再上鐵盤烤
。
想請問有哪裡是我沒想到或是有錯的地方嗎？
謝謝大家！
作者:
KJK7 (.......................)
2024-07-29 15:57:00牛癟火鍋，原湯化原食
作者:
jfw616 (jj)
2024-07-29 16:03:00腸很難搞
作者:
GEoilo (我不想~~)
2024-07-29 19:21:00為啥韓式烤腸都是用中式香料醃！？
作者:
supa64 (淳樸商人)
2024-07-29 19:22:00不管韓日哪種烤腸.都是純水洗到乾淨沒有煮過.....請乖乖水洗到乾淨為止
好的 謝謝！剛剛找YT上的影片 似乎是清洗牛大腸 將油的那一面翻到裡面 然後醃漬辣椒粉蒜泥香油胡椒鹽 然後直接上烤盤 烤一定程度後剪開繼續烤
作者:
supa64 (淳樸商人)
2024-07-30 01:01:00基本上就是這樣烤，然後喜歡這種脂肪味的會非常愛
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-07-30 01:07:00有味道的火鍋...日本好像是搭韭菜做精力鍋切開之後洗 切小段好入口 真的很像皮經之類再壓力鍋齁企
作者:
godswd (正港業徒靈)
2024-07-30 06:17:00做烤腸不要把外層脂肪都修乾淨，那是美味的來源，然後清水跑到黏液沒有就行了，有些人會用麵粉 醋水或者煮蔥蒜蘋果水去泡，也不是不行，但成品的味道也會不同
作者:
mukey 2024-07-30 13:58:00以前媽媽都用明礬洗才能去味，有些影片會減掉些步驟合乎食品法規，但外食能不吃絕不點
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-07-30 14:03:00很有味道的九轉肥腸...
作者:
chi1206 (邁拉)
2024-08-01 06:09:00想請問是哪邊能買到牛腸，好愛吃