[問題] 五花肉沒肉沫？ forwhatZ PTT批踢踢實業坊

作者: forwhatZ (forwhatZ) 2024-09-05 16:14:33

最近市場買豬肉老闆總是叫我不用洗直接煮
今天買了一斤三層肉沒洗直接煮竟然完全沒肉沫
這是什麼黑魔法嗎？請問各位師父們
https://i.imgur.com/rbRvaLd.jpeg

作者: forwhatZ (forwhatZ) 2024-09-05 16:19:00

煮了45分鐘只加了白蘿蔔是三層肉

作者: erisiss0 (965005) 2024-09-05 16:59:00

你這真的有肉嗎？確定有肉？我怎看都是只有白蘿蔔，不要嚇人捏

作者: forwhatZ (forwhatZ) 2024-09-05 17:00:00

肉被吃掉了

作者: JustSad (職業路人) 2024-09-05 17:16:00

我還以為是我眼睛業障重…

作者: forwhatZ (forwhatZ) 2024-09-05 17:28:00

我只是想問商家是不是用了什麼黑魔法啦！這湯完全沒撈肉沬所以才好奇

作者: peixing (pei) 2024-09-05 18:33:00

上面邊邊仔細看還是有一點點放血很乾淨

作者: forwhatZ (forwhatZ) 2024-09-05 18:47:00

謝謝樓上

作者: GEoilo (我不想~~) 2024-09-05 19:14:00

這麼愛肉沫就拿去冷凍完再煮啊～你會愛死

作者: vimeo (琬君是你 o'_'o) 2024-09-05 19:57:00

煮湯的話，要用排骨啦，三層肉是煮紅燒或滷或燉，但你有沒有發現，三層肉都是重調味，直接丟水裡沒什麼味道沒肉沫就肉很新鮮呀，肉沫是組織液、血紅蛋白

作者: huiminyu (光陰的故事) 2024-09-05 20:19:00

很新鮮就可以直接煮請問買多少錢？

作者: forwhatZ (forwhatZ) 2024-09-05 21:07:00

好像1 20吧謝謝各位的回答

作者: iamchiu (我是蛆) 2024-09-05 21:18:00

流理台好乾淨啊，完全沒水漬

作者: huiminyu (光陰的故事) 2024-09-05 21:22:00

三層肉一斤120，便宜耶

作者: s58787 (三上悠亞古道) 2024-09-05 23:21:00

肉片才會有肉沫阿接觸面積問題

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2024-09-05 23:31:00

剛煮完看白色泡泡比較準吧你這涼了...看不太懂...

作者: a8312116 (折一半都比你長) 2024-09-06 03:45:00

肉夠新鮮確實不太會有血沫

作者: forwhatZ (forwhatZ) 2024-09-06 04:42:00

謝謝師父們解惑我是弄來做蒜泥白肉的

作者: una283 (無) 2024-09-06 06:19:00

120哇好久沒聽到這價格了肉夠新鮮小火煮不會有什麼沫沫

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