[閒聊] 關於烤肉節的烤肉醬

作者: jkutgd (米果)   2024-09-10 13:31:48
中秋節烤肉會買現成的烤肉醬還是自製烤肉醬呢?
我自己是兩種都會就是看有沒有時間而決定XD
中秋節前後就是很常三五好友「突然」說要烤肉就會直接去全聯或家樂褔補貨
這時候直接用現成的烤肉醬就很方便
味全、金蘭、萬家香都吃過
考慮到有些攤就是大家都很會或是跟家人烤會比較搞剛一點
(那種會端上番茄豬肉串、剝皮辣椒雞肉串的)
這時候會自製烤肉醬
https://i.imgur.com/3Uxv5hX.jpg
一種是有檸檬提味的烤肉醬,跟肉類都會蠻搭的
金蘭香菇素蠔油 兩大匙、蒜末 一小匙、黑胡椒 適量、糖 兩小匙(可以用蜂蜜)、檸檬
汁 半顆
另一種是沙茶味烤肉醬,跟蔬菜很搭
牛頭牌沙茶醬 兩大匙、金蘭香菇素蠔油兩大匙、香油 一小匙、蒜末 一小匙、五香粉 一
小匙、糖 一小匙
大家可以試試看或交流一下有沒有不錯的自製烤肉醬調法
作者: pie071 (小派)   2024-09-10 14:32:00
謝謝分享 試試看你的調法
作者: jior (大J)   2024-09-10 17:07:00
紅蔥頭炒一下,加一點印尼甜醬油膏,胡椒粉,下去煮一下再加點檸檬汁
作者: ooooooxxxxxx (再吵跟你媽講OuO)   2024-09-10 17:17:00
超麻煩XD 都直接烤肉醬+醬油跟水
作者: laaa0912 (咩咪)   2024-09-10 21:40:00
烤肉醬半罐+可樂半罐,簡單暴力 XD
作者: hito21 (come3哈密瓜)   2024-09-11 00:03:00
金蘭今年的烤肉醬配方有改...太甜了...又最貴...比較推不倒翁韓式辣味烤肉醬 約50元肉醃(蒜頭跟醬油)過烤起來不用 刷太多 就很香...
作者: david789321 (天煞孤星台客林)   2024-09-11 00:38:00
敘敘苑鹽味的好吃 有檸檬汁味很解膩 但是感覺比較適合用沾的 不適合醃肉或是刷肉
作者: sy267180 (H)   2024-09-11 01:05:00
不推 東大門名店那罐 吃起來落差有大
作者: p10121987 (敗仔)   2024-09-11 09:46:00
自製烤肉醬很麻煩 但也很好吃 我是喜歡拿梨子+蘋果打成泥再加醬油膏跟糖去煮
作者: wei5458 (真真)   2024-09-11 15:40:00
我還是傾向買現成的,比較方便又好吃,不相信自己調醬的技術,我買金蘭這罐就好
作者: MAZUBB (瑪茲逼逼)   2024-09-11 16:32:00
搭題問,蜜汁烤肉醬~李錦記還是金蘭的好吃?
作者: blackvswhite (阿滄)   2024-09-11 20:26:00
吃過李錦記的不錯 但我自己有稍微稀釋一點點 會比較好刷均勻
作者: saluawu (可愛的臭寶愛黏人)   2024-09-11 23:17:00
冰箱常備韓式烤肉醬 但現在更多是直接烤然後加調味鹽或香辣粉或韓式包飯醬配著吃
作者: Dasiqwai (DasDas)   2024-09-12 00:27:00
金蘭烤肉醬+小磨坊孜然粉超市買的到好取得,隨便烤都好吃
作者: VVinSaber (Z.S)   2024-09-12 21:38:00
我都買市售烤肉醬再調整,主要是添加香料提升香氣
作者: ninnill (joy159357)   2024-09-13 16:06:00
推一個隱藏用法,龜甲萬的照燒醬調理包直接刷上去,超讚
作者: loveorangel (愛.桔子.L)   2024-09-17 18:41:00
bibigo的好吃
作者: wongweis (王王)   2024-09-25 01:18:00
回M大,我自己覺得金蘭的蜜汁比較好吃,李錦記的太鹹

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