1.奶油：從冷凍庫拿出來融化，請問是直接微波爐還是要室溫放置？
2.我如果想要當飯後甜點，應該要先做到哪一個步驟，還是全部混合後可以放冷藏？
3.如果覺得鬆餅太油膩可以不放奶油或是減少奶油比例嗎？
5.有些料理書上糖跟麵粉種類很多種，需要特別注意嗎，還是一般超市買的就可以了？
6.油膩膩的鍋子鏟子通常是用洗碗精嗎，
還是有什麼特效清洗劑嗎？謝謝指教。
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餅乾 蛋糕 鬆餅這種怕筋性的都是用低筋麵粉一般超市大部分都有低中高三種 看料理種類選擇糖若無特別需求 多半是使用細砂糖

怕太油就少吃，不要更動配方奶油夏天這個量我會放室溫，微波小心會爆

網路上可以直接買鬆餅粉（例如森永製菓 鬆餅粉）。比較客易上手。你照一般的做法加奶油 通常不會太過油膩我認為做鬆餅麻煩的地方在洗混鬆餅粉的容器 鍋鏟是小問題

那就用鬆餅粉加蛋加牛奶然後用不沾鍋煎

直接買現成的鬆餅粉就可以少掉很多問題

鬆餅的料混合後可以冷藏一個星期，我都是冰冰箱，每天早上再烤。室溫奶油，如果記得就提前拿出來，不記得可以先用熱水沖碗水倒掉，倒扣著奶油，奶油會融化美國鬆餅食譜是使用中筋麵粉，我自己實驗過，低筋麵粉比例增加後，餅會變脆，口感會越來越接近雞蛋糕如果你很常在吃鬆餅 ，我建議你買一個 格式鬆餅機，烤之前不用噴油，如果沒有外溢太嚴重也不用洗，通常做一公升的泥，烤一個禮拜，要收鬆餅機之前再洗就好買一個幾百元的迷你鬆餅機就好

也是覺得 鬆餅粉+鬆餅機 省事多了

鬆餅的不用放奶油就可以做成了，而且奶油還容易焦。鬆餅粉的使用說明通常就只有加牛奶和雞蛋。

吃鬆餅就是沒空買麵包饅頭，沒有存糧，就會開始吃鬆餅，麵粉蛋跟牛奶都會常備，用植物油就好不用奶油，小朋友很愛吃

我自己是會用魯邦種或波蘭種+糖+雞蛋+牛奶+鬆餅粉，這樣可以調整市售鬆餅粉的甜度跟麵糰的濃稠度，吃起來口感也很好

用你煮飯的油就好。做蛋糕通常會選擇比較沒有味道的油像葵花油或者葡萄籽油，避免重口味的酪梨跟橄欖油2顆蛋2杯麵粉1 3/4杯牛奶 1/2杯植物油 1T糖 4t泡打粉 1/4t鹽1/2t香草精 (全部攪和就好）

最基本只需要鬆餅粉+奶+蛋 用不沾鍋煎完全不會有油