作者:
sunnyzoe (It is a long way to go)
2024-09-10 21:28:08買了無印良品的米糠床，放了四根川燙過的小黃瓜。現在看起來可以吃了。
想請問米糠床可以重複使用嗎？還是用一次就丟了？
謝謝大家
我自己經驗是不用川燙過你的菜 小黃瓜醃久了會讓糠床有點濕 要倒水跟加鹽 也可以醃生的花椰菜梗糠床可以不斷重複使用 倒除過多水分加鹽等等 如果是冰箱糠床完全不管他其實不會壞 就是很佔一個空間而已
作者:
sputniky (史波尼克轉圈圈)
2024-09-12 14:20:00米糠床可重複用，基本上就是不斷地發酵中，糠床要養（跟養酵母同樣道理）。埋糠床的蔬菜不用燙過，生的洗乾淨就好。缺點就是那罐和抓菜的手會氣味濃郁…
之前在亞超買過日製冰箱糠床那種就不用養 醃完揉一揉空氣擠掉封好冰著 放到下次一樣可以醃 （維持兩週醃一次菜就夠了的頻率）但有些人好此道 可能還是會想去弄這個 因為可以調整味道
作者: yan761031 (彥) 2024-09-13 11:52:00
糠床要翻攪攪完的手放水龍頭流水沖洗
請問哪裡買的到無印米糠床？我看的門市沒有，這個可以直接醃還是要放菜葉再養？