看了這篇很有興趣，想說找時間來嘗試看看
但自己以前沒有處理過這種很多骨頭的食材的經驗，更別提整隻雞
因此先寫信詢問minnie4227大對於一些比較在意的地方，也得到詳細的回覆
然後今天早上就決定心動不如馬上行動
根據minnie4227的說法，雞買比較嫩的會比較好剝骨頭，土雞不好剝
反正我就去雞肉攤跟老闆講說要一支比較嫩的，他賣給我的那隻300元
我有先請老闆把脖子和雞腳剁下分開裝，然後我不喜歡頭所以不要頭
老闆還問說那其他部分也要分開嗎，我說不用，老闆就用看怪人的眼神看我QQ
接下來回家開始實作，我有用手機錄下整個過程，費時約70分鐘
有興趣看肥宅實況拔雞骨的話可以點進去看看
https://www.youtube.com/watch?v=S1HdHbayMW8
廚房用剪刀是必備工具，分開關節、剪斷連著骨頭的筋、剪開包著關節的肉都需要用到
其他刀具基本上不需要準備，剩下的用手撕就好，並不難撕，而且會有點爽感（？）
在開始動手之前，記得先把所有關節給反方向凹到脫臼，才能拔骨頭，包括：
身體-翅大腿、翅大腿-翅小腿、翅小腿-翅尖端、雞大腿-雞小腿，這幾個地方
最大的難關是一開始，要處理脖子和身體連接處─雞翅大腿的部分
肉把翅膀和身體連接的地方包得緊緊的，要花不少心力找到關節處分開
含把骨頭拔出在內，處理完兩隻雞翅就花了30分鐘，剩下身體+雞腿只花了40分鐘
原本我以為在處理雞腿時，雞大腿那片骨頭（髂骨？）會很難處理
結果沒想到髂骨是跟身體連在一起的，就跟身體那些骨頭一起被拔掉了
那些骨頭和雞腳雞脖子被我扔去煮雞湯
https://i.imgur.com/4qMqXlX.jpeg
去骨整雞真的很軟很Q，我加些醬油大蒜砂糖紹興酒隨便醃個兩小時
https://i.imgur.com/CGLrKGK.jpeg
再來是塞飯的部分，這隻雞大概可以塞進一杯半的米煮出來的飯量
不過minnie4227說的腿包飯我做不到，飯放不進雞腿裡QQ
翅包飯倒是塞得很順利，烤出來那邊是最好吃的
飯我用雞湯煮，然後再學minnie4227拌蛋進去，再把飯塞進雞裡
https://i.imgur.com/GpzGaPT.jpeg
不過因為第一次做，煮了兩杯米，最後多了大概一碗多的飯，跟剩下的雞湯拿去煮粥
成果如下，左下那盤是聊勝於無的烤白蘿蔔和雞腳雞脖子
https://i.imgur.com/8XEMIup.jpeg
切開如下
https://i.imgur.com/PJeFM2d.jpeg
大概這樣，知道那些基礎竅門後，剩下的就是需要耐心了
再次感謝minnie4227大的分享和回信-v-