板豆腐這東西
有點像肉類的臨時替代品(在我家)
通常我都是切塊狀
用熱油，少許鹽、味素
中小火煎個外酥裡嫩
沾著醬油鹹鹹配飯吃
家裡沒葷菜的時候就用這個代替
每次都做煎豆腐雖然簡單方便好做
但久了就覺得料理方式很膩
想要拓展自己家常菜的菜色
請問板豆腐還有什麼推薦的料理方法嗎？
作者:
l9217 (晴)
2024-12-22 21:11:00紅燒豆腐、豆腐蒸絞肉！
作者:
wensday (Eyes On Me)
2024-12-22 21:20:00蕃茄豆腐 青菜豆腐湯
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-12-22 21:24:00與 金針菇 紅羅波 豆瓣醬 醬油 味霖 蓋鍋蓋 一起煨煮 gg自己慢慢試鹹淡就好...以上
作者:
medama ( )
2024-12-22 21:36:00白菜豆腐湯
作者:
chinfen (蔥胖達人)
2024-12-22 22:17:00捏爛，再加東加西（例如香菇丁、蔥末、雪菜什麼的）調味，有必要就加一點粉加一點粉捏緊，再下鍋煎，嗆個醬油又是另一種味道。
Tofu Scramble 國外用炒蛋感去弄豆腐 重點在下薑黃粉染色調味 視覺效果真的很像炒蛋
作者:
lifeful (來福佛)
2024-12-22 23:10:00黑白大廚有示範
作者: l23456789O (優良鹼民) 2024-12-22 23:43:00
滷豆腐 中部很常見大骨湯頭的板豆腐貢丸湯
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2024-12-23 00:10:00冷凍變凍豆腐 煮火鍋
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2024-12-23 00:40:00皮蛋豆腐~
作者:
chouan (XD)
2024-12-23 00:41:00剛剛才買兩塊加花椒八角滷
作者:
marra (Marra)
2024-12-23 01:13:00煮湯算不算。最近天冷，薑片+鮭魚切丁+板豆腐+鹽/酒，直接煮滾，放便又好吃。如樓上所說，買一片板豆腐如果用不完，放冷凍變凍豆腐，下一鍋風味些許不同 ^_^方便
作者:
qtduck ( )
2024-12-23 01:24:00跟雞豬牛做雞塊獅子頭漢堡排，跟蛋一起煎/紅燒/照燒/素沙茶，湯系列，蒸魚紅燒魚放底下。其實你只要每餐四菜一湯，每週開伙五天且連續15週菜色不重複，就可以自動變出很多板豆腐料理
作者:
mepass (努力浪費人生)
2024-12-23 02:51:00金沙豆腐 絞肉炒豆腐 煮魚湯也可以加豆腐
作者: lovebunchan 2024-12-23 07:46:00
瓜仔肉(代替一部分絞肉)
各式豆腐煲 ex 三商巧福酸菜+豬絞肉+豆腐+勾芡水
作者:
kaffee (咖啡x嘎逼)
2024-12-23 15:04:00哈哈，黑白大廚的菜色也太難了吧
作者: hicrispy 2024-12-23 17:56:00
切塊稍微煎過上色，青蔥、洋蔥爆香後加壽喜燒醬、水放入豆腐再煮一下～有什麼加什麼
板豆腐的特點就吸汁啊 湯豆腐就靠湯 炒豆腐就靠醬不管什麼湯都萬搭 三杯 咖哩 麻辣
作者:
una283 (無)
2024-12-24 05:49:00沖繩的苦瓜豆腐很適合喔主要是豆腐和蛋煎香再加高湯煨配上苦瓜清香好吃
作者:
luche (luche)
2024-12-24 08:36:00砂鍋有哪些煮法？最近覺得砂鍋很好用 豆腐煎過再煨煮好像不錯 但是蔥很貴
作者:
qtduck ( )
2024-12-24 09:44:00蔥有比12月初便宜很多了，煎煮豆腐用蒜仔會更香。
作者:
dog51485 (38MEIMEI)
2024-12-24 18:25:00推薦用奶油煎香，幾顆磨碎的蒜+醬油+清酒或米酒+糖+黑胡椒下去燉煮至收汁，喜歡的話可以淋上蛋液製作半熟蛋，灑上蔥花搭配白飯，好吃到哭出來。
作者: fewwxxs (yy) 2024-12-25 16:42:00
做日式豆腐煮很讚又飽
作者:
lun0216 (車輪餅)
2024-12-26 20:34:00買泡菜，簡單就可以弄一個泡菜豆腐鍋!
用韓式做法 配上川燙黃豆芽 麻油 醬油 蒜末(泥) 烏醋辣椒醬 做冷菜