最近很愛吃農會賣的一款無糖全麥饅頭取代白飯
一顆大約100-110克，一顆熱量它標示只有100卡
我納悶真的可能這麼低嗎……？
(無加雜糧堅果之類的)

外面標榜全麥都不是100%全麥 都是混一般麵粉熱量應該不太可能才100卡吧

所以如果真的百分百全麥就有可能這麼低嗎？

百分之百全麥你不會想吃的...

不太可能 能拍下營養標示圖貼上來嗎

以這重量應該250-300卡左右無論是不是全麥

百分百全麥不會有鬆軟的口感

一般都是白麵粉混麩皮，再說你用全粒粉（整顆麥子）也不可能低成這樣，那標示看看就算了....

所以最低最低我可以估多少呢？200嗎？

100g差不多220卡 用原料去算

有點少 之前吃一般全麥也有200多

會不會是標「一份」？可能要根據重量換算乘上去。

沒有無糖饅頭或麵包，因為不加糖根本無法發酵

有低糖酵母，我有做過～可以發酵成功哦！

https://i.imgur.com/vhipbr3.jpg補圖～

廠商：要不要信隨你

碳水化合物和蛋白質 每公克有4卡 這樣至少也有128卡

其實有很多包子店是用100%全麥麵粉做的

那張圖答案很明顯了，白麵粉混的，如果重量無誤（600g6顆)標示熱量絕對是錯的....樓上如果講的是全麥麵粉，我可以跟你說都是磨粉分篩之後再混麥子麩皮的，只有像全粒粉那種講求整顆麥子去磨的才是含胚芽的全麥麵粉（好像繞口令....）回歸正題，就算是這樣也才兩百多卡一顆，沒什麼好計較的

那張Nutrition Facts明顯是亂寫的 麵粉類每100g/370大卡左右製造過程摻點其他的副原料跟一點點水分 頂多縮減到300大卡

370那是乾粉的熱量，100g麵粉做成最少可以做出150g的饅頭(含水量在30～45％不等，只加一點水連發麵都發不起來的）

山東饅頭的水含量很少 所以整顆很紮實 口感跟一般鰻頭有差每個牌子多少會有差 我說的是..原鄉人山東饅頭 又乾又無味

看他的含量還有熱量 別懷疑 亂寫的

每一克碳水化合物跟蛋白質提供4大卡的熱量這廠商在胡寫什麼

歪樓問一下，低糖酵母的話，就完全不需要糖嗎

https://i.imgur.com/1vASSir.jpg全麥麵粉熱量少點，假設無糖，100g饅頭也要179大卡（是kcal嗎好像是）

低糖酵母是可以不放糖，但發酵時間要拉長，藉由麵粉本身

300卡跑不掉

為什麼你說一顆1001克 包裝說每粒29克....不對 32克 碳水化合+蛋白質 水分最好是可以有將近70克啦100克 多打1

饅頭有可能幾乎不加油嗎

卡跟大卡 差1000倍耶 單位很重要