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作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] Crossing Bistro 客禧啤酒餐館
時間: Sun Jun 12 17:57:54 2016
圖文blog版本 2016.06
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/63514531
Crossing Bistro 客禧啤酒餐館
地址：高雄市左營區立信路28號
電話：07-5509600
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:00、FB：客禧啤酒餐館
看了一下網路上沒有人分享這間CP值超高的義大利餐酒館，認真來推薦一下！
以啤酒與道地義大利料理做為主打的「客禧啤酒餐館」，
利用國外進口的食材，甚至連義大利麵都是早上使用杜蘭小麥和麵粉親手製作，
道地的作法，讓麵條吸附湯汁的味道不同，一嘗難以忘懷滋味。
重點是不貴，全家四人吃1400元左右，在與家人聚餐和約會，都是首選的美好餐館。
【鄰近巨蛋捷運站，喝酒不開車，未成年請勿飲酒。】
打卡分享目前有贈送飲品，外頭是客禧種植的芳草，進去櫃台還有進口櫛瓜等進口食材，
座位布置簡單，剛好適逢佳節眾多聚餐群組，餐桌都合併在一起。建議前往訂位為保險。
餐桌旁兩側擺滿了啤酒，對於這麼多酒類選擇有障礙的，可以詢問專業桌邊服務人員，
他們會用心幫忙搭配，包含預算與餐酒的部分。因為內場與外場似乎是四位而已，
東西強調現點現做，這樣子才會美味上桌。
菜單 ─ 全部都是單點，包含前菜、沙拉、例湯、義大利麵與燉飯，都是義式作法，
你可以發現東西品項跟市面上大部分的店家比較起來，名字與醬汁較為獨特，
每個人消費約400~500元便可吃飽，另加上5%服務費用，並沒有太高價位，
就可以享用美味料理。
香料嫩雞胸 (招待前菜)
送上menu來的同時也送上招待的嫩雞胸，每個人都有喔不是只有一小盤，
一邊吃利用低溫烹調而成的嫩雞一邊看著菜單介紹，點了滿滿一桌。
義大利法拉蕊氣泡水 70元
不能喝啤酒，氣泡水搭配餐食也是很棒的選擇。四個人剛好喝一瓶。
我今天不能喝，點瓶氣泡水過過癮。
啤酒種類繁多，偏水果清甜，或是麥味香濃，個人比較偏重後者搭義大利餐點，
可再請他們協助。
威尼斯炸海鮮盤 200元
這炸物未免也太鮮美了！這是我咬下蝦子的第一直覺。
通常炸物給人的感覺比較油膩，但客禧的蝦，
可以看到還有蝦原本的樣貌，粉裹的很薄脆，
並灑上一點胡椒提味，菇類、透抽和鮮魚各有不同風味，好愛！
巴薩米克醋炙烤新鮮透抽沙拉 150元
上桌的時候心裡想著，我剛剛不是點沙拉嗎？怎麼出主餐的錯覺。
左邊的確是帶有似葡萄酒發酵，柔順香氣的巴薩米克醋沙拉，
自製番茄乾QQ的保有果乾香，中間的新鮮透抽未免也太豪邁，
老闆這樣有點重成本喔，因為包含底層的青醬，無不是進口貨，大器呈現。
厲害的地方是使用很多種調味料，卻絲毫沒有搶過主餐的風采，
保留原味與透抽Q彈的咬勁，好好吃喔。
蒜香無毒鮮蝦炒蕈菇 160元
剛剛的炸鮮蝦口齒留香，再來一份鮮蝦炒蕈菇更加保留原味，
蒜香不會太重口味，菇類與之中和的爆香有著吃零嘴的感覺，順口美味。
蒜香番茄海鮮手工義大利麵 220元
剛剛有吃過風漬番茄乾，現在是將番茄醬汁應用在招牌義大利麵當中，
只能用「絕美」形容！
義大利麵是客禧招牌餐點，每一項都很經典。
環繞義大利麵的是各色蔬菜，綠色與黃色的櫛瓜，
海鮮類飽滿的裝飾在其中，義大利麵吸附著豐富的番茄醬汁，
讓人欲罷不能的吸吮，幾乎全部都是我吃掉的XD
我將麵條拉起來的同時，可以發現盤底絲毫沒有殘留湯汁，
全部都附著在麵條上的細膩滋味，這就是店家的堅持，
與別間店不同的感受。這盤只賣220元+5%，超級佛心。
三杯雞肉燉飯 220元
創意料理的嘗試也讓義式燉飯有著不同的形容詞。三杯雞吃起來很像是媽媽的滷肉，
藏於底下的顆顆分明可完全跟三杯雞沒關係，融化的起司與蔬菜甜汁融合在飯粒當中，
不用擔心會過於台式，又有別於奶油燉飯愈吃愈膩的西式口感。
鮮魚料理 320元(時價)
今天是「鮭魚襯鮮蔬綠馬鈴薯泥」(我自己亂命名的)，
表面上看起來就是一大塊鮭魚與一堆蔬菜，
其實這主食暗藏在鮭魚下方，美味的馬鈴薯泥有點像是鹹派旁邊那個軟軟香香的口感，
鮭魚表面的炙煎XX網狀標誌讓表面酥酥脆脆的，裏頭咬下去嫩嫩的口感真是有點感動，
店家對於任何食材的處理都恰到好處，保有食物的鮮甜，又讓人有驚奇感，太厲害！
客禧的菜單或許下次造訪還會隨著季節而改變，對於這份料理我是相當滿意的，
專業主廚在開放式廚房的烹調，也給予家人一致相當好的印象，
義大利麵與燉飯，鮮魚料理的特殊口感，都是下次造訪的動力，一定要跟朋友再來。