大家好，想請教各位以下問題：
1. 如題，泡打粉與小蘇打粉的用量比例是多少，1:1 嗎？
2. 如果想從原來的食譜材料來減半，是否泡打粉與小蘇打粉的用量也跟著減半？
ps: 參考lorina的黑糖紅蘿蔔蛋糕 http://lorina.pixnet.net/blog/post/35093399
ps: 第一次發文，如有不當煩請告知馬上修改，感謝大家~~

兩個是不同作用，不能互換

泡打粉=小蘇打加酸性介質加遮斷介質。理論上，在某些情況下，泡打粉可以取代小蘇打，不過比例看廠牌會不一樣，此外還要考慮酸鹼問題跟作用時間；相反，小蘇打不能取代泡打粉，因為多數使用泡打粉的配方缺少酸，小蘇打的作用會因此而不完整yes