http://icook.tw/recipes/79720
愛料理好讀版
http://www.dodocook.com/recipe/52650
多多開伙好讀版
蒜頭脫膜後保存方便，做菜的時候也很方便使用
煮蒜頭雞湯、三杯料理、紅燒魚都少不了，也可以炸起來當蒜酥。
食材:蒜頭 重量不設限
時間:1小時
作法:
1.首先把蒜頭剝開一粒粒的，泡到水裏備用。
2.大約泡一個小時左右的時間，用洗衣服的方式搓揉蒜頭，蒜頭的外膜就能脫去大部分
3.清水沖掉外膜過濾一下，再把剩下沒去外膜的蒜頭再搓揉幾次，就能完整除去外膜。
4.除去外膜的蒜頭放在室內晾乾，方便保存起來。
5.大顆的保存冰箱，方便下次的料理，挑選小顆的蒜頭炸成蒜酥
炸過的蒜酥油可以拌麵炒菜都非常的香。
一次做多一點起來，小顆的可以拿來做蒜酥，大顆的拿來做菜，放冰箱保存很方便。

幹嘛那麼麻煩 用菜刀拍拍拍就脫膜了

如果要拿來做醃蒜就不能拍啊 囧

家事手套戴上搓一搓也能很快去蒜皮

我家老媽大多都去頭切尾 指剝外皮(不好剝的就留著) 拍一下直接下去料理(湯 炒 滷 三杯..) 煮好蒜頭拿來吸還不錯 也省工.

我記得有一種東西，把蒜頭包起來滾一滾，就脫膜了

樓上指的是這個嗎？ http://goo.gl/hlHRVn這篇也可以參考：#1J95g60A (cookclub)

借問脫好衣服(羞)的蒜頭應該放冷藏還冷凍呢？因為我放冷藏好像還是會乾掉跟發芽…

話說我在台灣沒有看過@_@最近在德國超市買到一款蒜頭深得我心，因為裡面幾乎沒有分瓣，當然也就沒有膜要剝，好夢幻QwQ

蒜頭泡水那麼久不好吧

我蒜頭都放冷凍，拿出來幾分鐘，碰一下就自動脫膜了