在炎熱的夏季，這道番茄豆腐炒蛋5分鐘就可以上菜了。食材隨手可得，是非常簡單的家
常菜，顏色是料理的生命，色香味俱全，均衡的營養，好吃身體無負擔。
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番茄豆腐炒蛋 (1人份)
材料：牛蕃茄半個、豆腐少許、蛋一顆
番茄豆腐炒蛋做法：
1、番茄去皮切丁、豆腐切丁、蛋打勻備用。
2、油少許，放入蕃茄丁、豆腐丁炒熱，放入少許鹽，加入蛋液，拌炒均勻後即可上桌了。