剛剛做了黑糖饅頭
剛蒸完有將蒸籠放在放倒的椅子上通風
表皮都正常
但就是有幾顆底部非常濕（白白爛爛的
爬文谷歌後看到的大都是說表皮
想請教原因為何？

我是做電鍋版麵包，麵包蒸好後，會整個移出蒸籠，另用其他內鍋放涼，內鍋裏面會擺蒸架，麵包會擺入蒸架放涼，所以底部不會濕軟