作者:
Leony (小米)
2017-08-30 18:25:00上週末買了一顆酪梨想做沙拉
就放在室溫，沒有冷藏
看網路上說酪梨變軟或是變黑才是熟了
一開始買來的時候，整個超綠的
但放到表皮稍帶點黑斑後再放了兩天，
這時候整顆大概有七成黑，也從硬轉軟
但是一剖開...好像已經壞掉了QQ
這兩天又買了一顆想來挑戰
希望不要再壞掉了~~
請問酪梨要怎麼判斷熟了、但不要放到壞掉呢
ps.請問酪梨肉中間有一絲ㄧ絲黑黑的，這樣是壞掉了嗎? 謝謝
※ 編輯: Leony (123.195.2.39), 08/30/2017 18:34:03
作者:
geezx66 (那年我來到小小的春天)
2017-08-30 18:37:00那沒壞吧 正常呀我家常買 較熟的果肉好像就會有深褐色纖維 但沒關係按下去軟軟的就是熟了 品種不同有的表皮不會黑也會軟~可以挖一點吃吃看 之前吃過未熟的酪梨很硬口感苦澀也許你之前的沒壞@@ 過軟的酪梨可以加牛奶蜂蜜打果汁~
我會放冰箱耶，室溫太高會太快過熟但我這樣都是只有黑皮的，所以買有軟的就可以
稍微有軟就熟了，怕太生再等一天或半天一絲黑如果只有一些還沒壞只是不太好吃，長太多才會丟掉
我是看蒂頭有沒有鬆動 但是如果蒂頭掉了我也不會看XD蒂頭那邊也可以看裡面壞掉了沒 蒂頭拔開 底下那邊如果是酪梨果肉顏色(就青綠微黃) 就是正常 但灰黑就壞了這招可以大概避免切開來嚇死自己XDDD如果沒有全灰黑 就是上面說的 有點開始過熟 還可以切來賭 如果蒂頭那邊似乎已發霉 絕對不要切了 裡面會可怕到有心理陰影 XDDDD
有人教我除了變軟變黑之外,搖一搖還會有子搖動的撞擊聲那就是熟了,另外之前看到柯提斯的節目,他說挖出來的果肉如果要不變黑,就把子跟果肉一起放在碗裡,會延緩變黑但還是要當餐料理掉
作者:
Darius (阿美烘焙)
2017-08-31 04:36:00種子搖動那個是被唬爛了吧！XD
作者:
hsiao28 (HSIAO)
2017-08-31 10:04:00板上阿妮塔Agneta有寫文章很實用！
作者:
ph777 (沒有真相沒有原諒)
2017-08-31 10:22:00我有搖過成熟的酪梨真的子可被晃動
要切開酪梨不變黑 就是加檸檬汁或是用保鮮膜貼面蓋緊用種子只是種子接觸的地方不會變黑而已 跟保鮮膜的功能是一樣的
作者:
Sva (4/28-5/3無法上站)
2017-08-31 19:08:00品種不同的酪梨有不同熟法，台灣常見的表皮光滑的也有兩種一種是會變紫黑，這種只要有點變色按壓軟了就要快吃。另一種是不會變黑的比較少見，按壓軟了就可吃。另外hass品種
作者: lessaroma (tiny) 2017-09-01 20:53:00
也可以看蒂頭，有點萎縮跟果皮分離就熟了