今天烤了半顆甜椒
烤前沒軟沒爛，無腐敗氣味
洗後切條入烤箱烤
（調味：橄欖油+海鹽+黑胡椒）
烤後吃了一口發現是酸的
再吃一塊還是酸的
但我確定烤前它沒壞啊
有誰能告訴我到底是為什麼？

不成熟的？

甜椒富含維生素C會酸也是正常的，加熱不足無法破壞酸度，你的烤溫不是不足就是時間不夠久

不是水煮才酸嗎

加蜂蜜中和酸味...

其實甜椒本來就會酸喔！烤和炒會比水煮的酸味更明顯

本來就會酸...