大家好，我是好食課的世航營養師
一樣要和板友介紹灃食基金會的良食脈動講座
這次是第十一場舉辦，而且回到台北囉！
日期是7/18（三）19:00-21:00
主題：夏季夯冰品，消暑有訣竅
夏天到了，許多人會泡茶飲、買飲料，吃冰！
買市售商品以外，相信很多版友也會家裡自己手作冰淇淋
除了看食譜的步驟外，還想知道冰淇淋的原理嗎？
為什麼有些冰淇淋不容易融化？
為什麼土耳其冰淇淋這麼黏呢？
除此之外
調味飲料和茶飲的原料、製程又是如何呢？
為什麼有些利樂包這麼難開？
為什麼有些罐裝產品上又有層薄膜呢？
就讓食品專家一個一個解答大家的疑惑吧！
【講題一】酷夏來襲！用草本茶飲讓你消暑又補身
謝昌衛｜國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 教授
介紹草本茶的製程及解惑常見的草本茶問題，
茶包會不會有農藥殘留的問題？
回沖茶包時，如何讓草本植物飲品維持風味？
【講題二】瓶裝調味飲料的基本常識
周志輝｜國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 終身特聘教授
介紹瓶裝調味飲料的製程與原料，
利樂包是用什麼材料做成的，為什麼不容易破？
為什麼市售飲品可以放這麼久？
【講題三】翻轉冰山另一角：解讀冰品
許馨云｜東海大學 畜產與生物科技學系 助理教授
讓大家了解冰淇淋的製程與原料
土耳其冰淇淋黏黏的，是因為有加膠嗎？
霜淇淋的英文為什麼是soft icecream，這跟軟硬度有關係嗎？
冰淇淋加入雞蛋的目的又是什麼呢？
活動日期：2018/7/18 （三） 19:00-21:00 （18:30開放入場）
活動地點：集思台大會議中心 （B1） 柏拉圖廳
活動地址：台北市大安區羅斯福路四段85號
報名網址：https://learneating.pse.is/7WX5F
活動洽詢：(02)2771-1009 黃小姐(週一至週五 09：30 - 17：30)