食譜。麥片蝦。新加坡名菜
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去新加坡玩必吃珍寶海鮮，除了有吃大螃蟹之外也點了很有名的麥片蝦!
酥酥脆脆，奶香奶香的~真是好吃!難忘的滋味!
剛好家裡有麥片又有蝦仁，就來做做看麥片蝦，也是好好吃喔!
材料:
蝦子 10隻
蛋 1顆
蒜末 少許
麥片 50g
香菜 少許
鹽 適量
胡椒粉 適量
樹薯粉 適量
麵包粉 適量
樹薯粉和麵包粉比例= 2:1
米酒 10cc
無鹽奶油 10g
油 適量
步驟:
蝦子去殼，背部剪開去腸泥，也能讓蝦子煎熟後更大隻
雞蛋打散，取1/4加入胡椒粉、鹽、米酒，蝦子浸泡醃一下，
麥片是一大塊的用桿麵棍打碎
樹薯粉和麵包粉混合，把醃過的蝦子沾上粉
蝦子可以拿去油炸、氣炸也可以拿去煎
我覺得用煎得最方便
煎好的蝦子放到旁邊備用
鍋子加點油，放入蒜末，炒一炒，
加入麥片，加入無鹽奶油，炒一炒
最後加入香菜，炒一炒，就完成囉!
以上分享,謝謝大家