本人料理新手，
半年前有入手一個neoflam的18公分單柄湯鍋
滿常用來煮湯或煮麵、有時也會當作容器退冰食物
不過最近可能是清潔時沒有很注意，所以塗層已經有些剝落
想入手一個比較耐操的單柄不銹鋼湯鍋（可以盡量刷XD）
需求大致如下：
1.怕燙又想稍微兼顧美觀，所以想找木柄的
2.希望非中國製
3.有鍋蓋
目前有看到日本製谷口金屬的這款雪平鍋
https://i.imgur.com/V22EJjQ.jpg
不過有時候煮湯會先炒一下料，因為沒用過雪平鍋，不知道這樣使用會不會有什麼不便，
例如容易燒焦之類的？
或是請問各位版友有什麼好建議？謝謝～