大家好，想請教磨刀石相關問題
最近發現菜刀愈來愈鈍，切把蔥也要來回拖拉兩三下
爬文發現板友推薦過末廣的1000/3000目磨刀石
但已經漲到1300元左右了
又發現有部落格寫一開始可以買一塊400/1000目來用
上網查了一下，REETEC一塊約300元左右
打算先從這個價位入手試試
有一種磨刀架是架在水槽上
邊磨刀可以邊開水龍頭澆水
請問有人有用過這種磨刀架嗎?
是否實用呢?
網路上也有人推薦新手用鑽石磨刀石
好處是不會變凹，不用整平
但是我幾乎找不到鑽石磨刀石磨菜刀的影片
鑽石磨刀石適合磨菜刀嗎?
另外有看過板友提過鑽石磨刀石可以用來當整平石
請問一般都是用幾目的磨刀石當整平石呢?
以上問題
感謝^^

根據我自己最近研究的心得400／1000真的夠用了磨刀架我沒買但目前隨便磨磨真的就夠用了還是要看你會用到多鋒利

我教你俗又好用的整平石替代方案去要一塊玻璃略大於A4，玻璃平整度很夠，把水砂沾水貼上去水砂紙沾溼貼玻璃上 號數大過魔大石1 2階即可這樣整平又省錢又平，一張砂紙8-10元可以用很久不用去買貴貴的整平石 整平石有一天也會不平的但砂紙系統沒這種問題 參考面是不會變的這個系統也可以用來磨刀就看你操作習慣

什麼磨刀架？ 至於鑽石那種沒辦法到高目數，400/1000當整平石是因為不會變形吧，一般家用磨刀石都400以上吧！拿400那面整平應該比較快400/1000 再搭個3000 6000應該就夠了吧如果只是要快速使用，不想學很多，用那種簡易的就可以了。用起來就是快速方便而已，沒自己磨刀好就是

網路上說用錫箔紙也可以磨刀，不曉得效果如何

美製電動開罐器兼磨刀砂輪好像只有美國在作這個

錫箔紙剪切那種應該就稍微打磨刃口，跟磨碗底或磨刀棒類似吧

不要的花崗岩磚也可以當整平石

不用去買一堆妖魔鬼怪，400/1000 送矽膠底座幾百搞定

只是要花小錢簡單磨的話不需要買配件 或是等有需要再買刃之黑幕#1000的一塊千元左右 有附磨刀座 可以考慮

如果一樣錢REETEC 400/1000不如1000/3000

如果拖到連切蔥都不順才想到要磨刀，我建議五金超市先隨便買個磨刀石回來就夠了 XD

去一般五金行要會挑 不然買到一兩百號的拿來磨柴刀都嫌粗

蝦皮明明就那麼多好磨刀石 幹嘛浪費錢去五金行買一堆奇怪的石頭

感謝大家熱情回應^^

如果不是什麼高級的刀，買個牌子好一點的v型磨刀器就夠了

早晚要磨刀，不如早點開始

平民方式：用馬克杯底或是碗底邊緣那一圈粗糙的地方磨刀也很有效

杯底還不如五金行隨便買一塊磨刀石，而要五金行買磨刀石乾脆買一個磨刀棒了，反正對於刀的釋放區沒要求 只是要導正刀鋒而已

刃之黑幕#1000號 家用剛好

看你是什麼菜刀還有時間如果你可以慢慢來 要求也高 那就磨刀石如果是懶人求快 就磨刀棒磨刀也要看你經驗 剛開始鋒面磨起來會有點大小不一

溫馨提醒 剛接觸磨刀那陣子 比較容易割到手然後傷口都很深～～

磨刀棒平常去毛邊用，鈍了還是要磨刀石磨刀架下面墊個防滑墊很穩修正砥至少要有一塊磨刀學問大，先磨一陣子再上來問吧！