[問題] 土克鍋上面的黑垢清不掉orz alonxalon PTT批踢踢實業坊

[問題] 土克鍋上面的黑垢清不掉orz

作者: alonxalon (Alon) 2022-12-31 20:50:50

https://i.imgur.com/HxoGQ4R.jpg
使用了三次左右，每次用完是用熱水加菜瓜布刷，但因為之前煎牛排不小心有燒焦，導致出
現黑垢，怎麼刷都刷不掉，後來去買棕刷也不行，想問是需要鋼刷之類才能刷掉嗎？是否會
傷鍋？還是那個黑垢就不管他了呢？
感覺我使用的鍋不像網路上看到的是黑色外觀，而是變成白色，好像也沒有要變黑的傾向，
這樣正常嗎？（熱鍛菱紋）
謝謝！

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2021-01-01 00:14:00

你根本用反了平常用棕刷洗不起來才用(有金鋼砂的)菜瓜布一般廚具用爐具用的菜瓜布有金鋼砂會把燒油的黑膜刷掉

作者: lifeful (來福佛) 2021-01-01 00:41:00

鍋稍微燒熱加點油鋼刷或菜瓜布刷邊邊黑垢會比冷鍋硬刷效果還好

作者: patrickleeee (æ´¾è„†) 2021-01-01 01:35:00

你要煮完熱熱的時候最好洗不用放冷或用熱水

作者: alonxalon (Alon) 2021-01-01 07:17:00

謝謝！我再試試看！

作者: lifeful (來福佛) 2021-01-01 09:01:00

https://youtu.be/z7fr0ZcWerI

作者: t11223342002 (路菜) 2021-01-01 09:39:00

預熱過久鍋子燒過了造成的，灑水有呈現荷葉水珠就差不多能煎了

作者: alonxalon (Alon) 2021-01-01 11:25:00

試過樓上影片方法了，好像有改善凸起來油垢的問題，雖然表面還是黑黑的，不過非常感謝！

作者: phang16 (pan) 2022-12-31 22:47:00

洗不掉應該代表溶不出什麼東西，所以建議不管他，我的鐵鍋也是幾處有黑色碳化的痕跡

作者: FuzzyBrain (沒想到) 2022-12-31 22:53:00

感覺刷白了，鐵鍋應該不用擔心，可以找一下變回黑色方法。

作者: ocis (愈活愈慢) 2021-01-02 15:30:00

用小蘇打（燒鹼）浸泡在用鋼絲絨刷，就是暴力刷鍋，再重新開鍋打掉重練，看你要不要三潤三燒這類鍋煎牛排跟一般平底鍋煎牛排教學不一樣都用無鍍膜的鍋了，建議可以買個鐵板燒用的小鏟鏟，肉翻面就吧梅納反應鏟起來別讓他在鍋底一直燒結

作者: KUDUKI (.............) 2021-01-02 20:45:00

我知道不鏽鋼鍋上的黑垢泡過碳酸鈉可以洗的很乾淨，鐵鍋不知道可不可以泡

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