[問題] 鹽麴醃肉可以放多久? pillooow PTT批踢踢實業坊

作者: pillooow (枕頭歐) 2023-07-12 11:25:59

9號早上用鹽麴醃了兩塊雞胸肉原本打算10、11號吃掉
結果身體不適的關係沒煮，醃肉持續放在冰箱裡(冷藏)
想問問鹽麴醃肉可以放到3、4天這麼久嗎?有點怕怕的

作者: maltum (也是可以 der) 2023-07-12 12:10:00

怕就不要吃，幾塊肉而已

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2023-07-12 12:14:00

鹽醃沒差吧，只是出水要倒掉

作者: PsMonkey (痞子軍團團長) 2023-07-12 12:38:00

先想想超市賣的肉 XD

作者: l23456789O (優良鹼民) 2023-07-12 12:47:00

鹽麴能抑制其它雜菌生長冷藏醃3、4天還好吧

作者: pillooow (枕頭歐) 2023-07-12 12:58:00

謝謝樓上的推文，今天回去煮來吃哈哈哈

作者: hantulee (花旗卡愛用者) 2023-07-12 13:13:00

作者: Yasu (宇宙小毛球) 2023-07-12 15:21:00

煮熟就好了

作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-07-13 01:52:00

三四天可能還行, 再更久就危險了, 不要以為醃過的就多能包存, 一般調味用的醃漬, 鹽量和保存用的差太多了

作者: liefei (選-擇-面-對) 2023-07-13 21:12:00

還是能盡量一兩天吃完就吃完，這種天氣肉類挺容易腐壞的

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