本身沒有料理觀念 只是有點好奇

常常看到家人，會把煎豬肉排、培根之後留下來的油

或是把在大賣場買回來的炸物（雞排、雞腿之類）放入烤箱後逼出來的油

這些統一放到同一瓶小罐子，放入冰箱保存

日後再用到炒菜用途上

不曉得這樣方式對健康上有沒有疑慮？

烤箱那種就太省，一般逼出的油都是當場再利用，除了專門做的大量豬油

可以啊但放久會變質 建議冷凍畢竟裡面雜質很多 不是純油

我家人都是自己買成塊的豬油回來弄除非是剛好前一道菜是豬排或是雞翅有剩下的油剛好後面拿來抄菜，馬上用掉

我家裡也是當場炒青菜用掉，那種油很容易變質有味道

馬上用還行，改天用就太bad

幾天內用完沒什麼問題~ 特別是五花肉之類油多到靠北

烤箱逼出來的油一般都是當場做成gravy吧...蒐集起來冰冰箱有一點.........

同樓上gn大。但如果還收集放冰箱，可能會變質，畢竟不是很純

大賣場用油不知道品質跟有沒有回鍋，不會留，煎肉炒培根的油會接著炒青菜，但不會放隔夜。

如果後天隔天用剩菜再料理可能會利用 但超過就算了 而且如果不是煮很油的那量耗不快 後來都是冰硬扔掉

煎豬排培根我覺得可以啦，就像自製豬油牛油，但是炸雞排雞腿那個就不用了吧，那個都炸過多少東西用多久了，概念不太一樣

雜質太多很快就會變質，短時間用掉就算了長時間不行

保存致癌物？！

我覺得是不是因為喜歡那個香氣？不然這省到一個極致

不是你煮就閉嘴..真的

不推樓上，如果被迫要吃，也是要反抗一下

麥當勞酸油事件已經被忘記了嗎

放置冰盒冷凍之後一次拿一顆用好久(鴨胸逼的油)

我自己，如果是原肉加熱時出來的油，例如煎五花肉出來的豬油會留起來，或是直接挖冰過後滷肉，上面那一層白色動物油，但是炸物這種加工品出來的油不是純動物油，而是摻雜了原本油鍋內那些炸了很久的油（不知道用多久和什麼油），就不要重複利用了

覺得有點噁心欸...只能接受當餐用掉

你們是不同方式剩下來的油都統一倒到一個容器存起來？？那個油感覺好雜....

煎鴨胸逼出來的鴨油會留用牛肋條修下來的牛油會另外煸出油來留用

煮飯很辛苦，但因為省錢讓家人吃這種油，你要確定耶

就早點用完吧 五花肉的油就直接拿去炒菜了

市售加工肉品的油＝N次回鍋油+各種雜質。人體很強大啦不會吃個幾次就出問題，但就不是什麼好東西就像速食店現在會標榜有常常換油，當然是新鮮點的更好…只是如果你不負責煮通常沒有發言權或干涉會令人不爽…不然就負責出油錢或是買好油之類的看看能不能改善這問題否則可能只能親自負責處理那些料理才能避免吃垃圾油了…至少看能否下道料理直接用掉，真的不要收集一堆混合…

炸物的油也太噁 那個油可能還炸很多天欸

炸物的油你敢用喔==有沒有這麼省

可以是可以 但是劣化很快又很多雜質 一般都是用在後面的菜或短期內用完外面炸物的油逼出來 回收...這風險更高了 如果是自己煮的菜品質還稍微有個底

短時間用完

炸物的油儘量不要用吧，都高溫不知道多久了，油說不定早就變質了

煎五花肉的豬油可以用來做油蔥酥煎鴨胸的鴨油也可以拿來炒菜 但最好別放太久炸物的還是...別吧

你會唱客家本色嗎

買過冷凍油封鴨腿 把鴨油刮下來放冷藏 會壞掉 要冷凍才行

怕不好保存 盡量當天會吃完

不健康