請問一下
西餐丙級的恩利蛋
它要翻面的時候
可以先把蛋倒在盤子上
然後盤子再倒扣到鍋上
西餐丙級的恩利蛋可以用這招去翻面嗎
或著是先把它倒在另一個鍋子
再用鍋子倒扣翻面到原先的鍋子
西餐丙級考試的時候用這一招翻恩利蛋是可以的嗎
如果用這招被抓到會被扣分嗎
大家怎麼看呢
要考試的人不是練自己的技術多看複習考試步驟而是一直在問考試能不能偷吃步自己會不會過我看你還是別考了吧你如果這樣考過了你想用憋三的技術開店嗎而且都問一年了還連魚去哪買都不知道真的有想考試？
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2023-10-10 14:36:00yt上就有很多做法了，單柄鍋斜拿+利用鍋緣，鍋鏟翻面多練習吧還不清楚就花錢上個課請老師講解
不是偷吃步啦,因為我看youtube有些人教菜脯蛋可以用盤子翻面,所以想問西餐的恩利蛋翻面是否也能用這個方法
作者: Sacid (Sacid) 2023-10-10 18:31:00
西餐丙級考菜脯蛋?
作者:
ctcofe (西踢)
2023-10-10 19:35:00不建議，看監評，以前西餐老師說過到盤裡不能再回鍋裡，只能用紙巾修飾，就算考場沒扣分，監評看不爽也會盯你恩利蛋翻面不算很難，多練練基礎功，有好無壞
我覺得你問了一年自己練沒自信又真的想考過去上個課給老師帶吧不然就去西餐廳當個學徒練練基本功不要一直問自己這個不會那個不會考試會不會過
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2023-10-10 22:02:00認同15樓說的